投稿者「nakagawa」のアーカイブ

さわやかに仕上がった。娘は旨いと誉めてくれた。 それがしあわせ。 雑穀を入れた玄米粥。
七草の効用は以下の通りと言われている。　これは生薬や漢方の世界の話になり、実際に食べて効用を確かめたものではないのであしからず。
●せり……消化を助け黄疸をなくす
●なずな……視力、五臓に効果
●ごきょう……吐き気、痰、解熱に効果
●はこべら……歯ぐき、排尿に良い
●ほとけのざ……歯痛に効く
●すずな……消化促進、しもやけ、そばかす
●すずしろ……胃健、咳き止め、神経痛

輪切りにした堀川午房を昆布と水だけで柔らかく煮る。味付けは醤油、微細な塩。

寒い！と、娘がウォーキングがてらにデパ地下めぐりをして閉店間際ハンターをしてきた。今日の目当てはアンコウだったが、潮はカワハギをもたらしたようだ。 大盛りの切り身780円を480円にしてもらってご満悦。父特製非加熱ポン酢でさらにご満悦。

めずらしい国内産のシシャモ。ノルウェー産とは味が違う。すばらしいと思った。

淀大根を大きくへぎ切りにして昆布と水から焚き始める。水は梨ノ木神社の湧き水。贅沢な水である。