投稿者「nakagawa」のアーカイブ

娘のランチ。車折神社に厄年のお参りに行ったが、茶店が閉まっていたのでにしんそばが食べられなかった。家に帰ってパパ製きつねそばをご馳走しよう。

岩手県産赤きびが今日から雑穀米の仲間入り。 岩手県の古人は、厳しい年貢の取り立てにも負けずにきびやひえを栽培し、逞しく生き延びたのだろうな。と、粒を見てふと思った。年貢の対象にならなかった雑穀は今やスペシャルグレインとして表舞台でスポットを浴びる。

梅干しを食べたあとの赤紫蘇が冷蔵庫に貯まってしまったので、ゆかりを作る。パーチメントを敷いた天板に絞った赤紫蘇を広げてオーブンで焼き、スピードカッターに軽くかける。

半干ししたうるめ鰯を炙り焼き。腹を破らずに焼き上げるのがよし。

伊勢産あおさを玄米味噌の味噌汁に浮かべる。天盛りには千筋京水菜。