投稿者「nakagawa」のアーカイブ

焼き白葱、揚げ油抜き、玄米味噌、粉昆布、粉かつお

蓬蓮草が旨い。根ごと湯がいて煎りたての胡麻で和える。有機人参の拍子木をくわえて。京人参には無い甘さがある。

白葱、椎茸を直火で焼き、玄米味噌の味噌汁に入れる

娘のリクエスト。国内産胚芽小麦のうどんを茹で、椎茸、有機人参、糸蒟蒻、白葱、水菜の具で炒める。自家製ガリを添えて。

戻した車麸を昆布出しと酒、醤油、てんさい糖で煮詰め、塩ゆでしたブロッコリーと和える。