投稿者「nakagawa」のアーカイブ

野菜餡掛け蕎麦。弐


これだけの野菜が入る。一日寒空に出ていた娘が帰ってきたら食わせてやろう。 下湯がきし、さらに胡麻油でしっかり炒めて陰性を弱めて、蓮根や生姜や葱で身体を温める。本葛餡が一番の薬だ。

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握り飯と時雨煮


兄はボランティアの日。でかい握り飯を三つ。南高梅、塩鮭、牛肉時雨煮。一合半以上はあるだろう。若いとは良いものだ。

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野菜たっぷり餡かけ蕎麦


蓬蓮草、小松菜、水菜、菜花、九条葱、卸生姜、本葛餡。 カラダホカホカオナカマンプク。

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握り飯


今日は年度末試験で弁当は要らないそうだ。ワンハンドランチで握り飯を作って欲しいとオーダーが入った。

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九条葱のてっぱい


奥丹白味噌、和辛子、玄米酢、てんさい糖、天日塩で辛子酢味噌をする。

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