投稿者「nakagawa」のアーカイブ

切り口よりもバカッと手で割りたくなる。思ったとおりの柔らかさが出せた。おからが効いている。
国産全粒粉、おから、丹波自然薯、金時豆、メープルシロップ、甜菜糖シロップ、天日塩、アルミフリーベーキングパウダー、豆乳。
きれいにカットすると断面はこんな感じ。

金時豆があるうちに（笑） 今夜はふわふわほろほろを目指したがどんなもんでしょ。 粗熱が取れたら切ってみましょう。

奥丹の白味噌をたっぷり塗って上火でこんがり焼く。

北野の生産農家直営店で娘が見つけて来た。露地物としては早いほうである。朝から田楽でもしましょうか。

有機の店で見つけてくる堀川午房は手頃なふとさで使いやすい。アクまで食べる。