投稿者「nakagawa」のアーカイブ

新鮮な一寸豆を塩ゆでする。今日の塩は沖縄産。

雑穀米、梅干し、塩鮭、人参グラッセ、じゃことう、菜豆と蓬蓮草の胡麻和え、千切りの焚いたん、芽ひじきの焚いたん。

伏見甘と宮崎産ちりめんじゃこを酒、醤油、甜菜糖で焚きあげる。

向島で採れた露地物の完熟トマト。オーブンでじっくり焼いて食べよう。まだ生でまるかぶりは早いよ。 玄米酢、黒胡椒、天日塩、オリーブオイルをミキシングして敷きましょう。

今日は短縮授業なので弁当は無しだが、クラブ活動をするので部室で食べる握り飯のリクエスト。 中身は有機梅干し。ぱっくり割ればこんな感じ。