投稿者「nakagawa」のアーカイブ

ジャガ芋、ピーマン、大豆タンパクを千切りにし、胡麻油で炒める。

京茄子を直火で焼いて水に落とさず、熱いうちに皮をむく。

玄米の澱粉が混ざって、小麦粉だけのものよりモチモチする。

戎南京と雑穀米、おからを入れてみた。甘みは玄米水飴で。

明石産蛸を大根と焚く。柔らかく、崩れないように。