投稿者「nakagawa」のアーカイブ

玄米の澱粉が混ざって、小麦粉だけのものよりモチモチする。

戎南京と雑穀米、おからを入れてみた。甘みは玄米水飴で。

明石産蛸を大根と焚く。柔らかく、崩れないように。

赤と緑の対比が好きだ。

にんにくと鷹ノ爪をオリーブオイルで痛め、へぎ切りした蛸、黄ズッキーニ、隠元豆、姫トマトを炒める。黒胡椒と天然塩で味付け。