投稿者「nakagawa」のアーカイブ

玄米粉、玄米餅米粉で団子を作り直火で焼いて葛を引いたみたらしたれにからめる。きなこをふるって召し上がれ。

マクロビ仕様で焚いてみた。 利尻昆布の出しのみ。鰹やイリコを使わないでどこまで味を載せるかが課題。 ほぼ合格。 茄子の選択次第で味は変わる。

南瓜の裏ごしと豆乳でスープを作った。 おばあちゃんにも喜んでもらえた。

久々に大原朝市に行った。新鮮な夏野菜をパスタにしましょ。 加茂茄子、ズッキーニ、玉葱、トマト、アルチェネロ全粒パスタ

キョウトウナ。葉とうがらしを若採りしたような感じ。佃煮にしなくても炒めて食べられる柔らかさ。 鹿北の胡麻油でざっと炒めて濃口で香りをつけた。