投稿者「nakagawa」のアーカイブ

少し昆布を敷いて、藻塩をパラパラっと振りましょう。

晒していない蓮根の澱粉が仕上がりに僅かなトロミを出してくれる。冬の焚き方。

寒い夜におばあちゃんにリクエストを聞くと、カレーうどんと言う答が返ってくる。

今日は冬至で、昼と夜の長さが同じである。明日からは毎朝、少しずつ夜明けが早くなっていくのが嬉しい。 いつになっても、いくつになっても夜が明けるのは嬉しいものだ。

蓮根、人参、京人参、ブロッコリー、ブロッコリーの軸、大根、ごぼう、ロリエ、生姜、パセリ。 本葛と白味噌と豆乳で味付け。