投稿者「nakagawa」のアーカイブ

極ハンバーグ　ふうパスタ　マッシュポテト　茸のポタージュ

「おうちレストラン第2弾」　8月30日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
だれしもが作るんだけど　うまくいかない　美味しくならない料理たちを一気にレストランのレベルまでアップデートしました。　　みなさん喜んでくださいました。
すこし覗いてみましょう。
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上手に焼けました　　踊り串もここまで打てれば充分でしょう　かっこいいです　　合格です
ふっくら　こおばしく焼けました　上手ですねぇ　　合格です
上手です　　ふうわりこおばしく焼けています　焼きすぎて水分がなくなったりせず　ドンピシャに焼けています　焼物のセンスがあります　　　合格です

美味しそうにできました　きのこのシャキシャキ感も残せています　さっと作れる本格派として永くお楽しみください　　　合格です
美しい製麺ができています　　水分調節も見事です　　　合格です
骨切りも上手にできて　鱧のスープと梅風味と大葉の香りがよいハーモニーとなっています　　まさに先斗町　美味しそうです　　　　合格です

カレーうどん　　塾長手本

今月の幸せコースは　桂剥き投稿明けのお疲れ様メニューでした。
やさしい陰性な麺料理を３種お教えしました。
すこし覗いてみましょう。

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上手にできました　チョコカスタードも　カスタードもたっぷり鋳込めていますね。
焼き立てサクサクのシュークリームをご家族様にも喜んでいただけて良かったです
合格です
美しい形に焼き上げられています　　鮮やかな薄グリーンのカスタードが美味しそうです
合格です