投稿者「nakagawa」のアーカイブ

おせちの盛付秘伝講座　２月２３日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
熱心なオセチストが9名も集まってくださいました。
もうみなさん 充分にProのおせちを作れる実力を持ちながら　さらに今年末はもっと美味しくしたいという意欲をお持ちの方々です。　尊敬します。

9名のオセチストたち
まずは放課後（前）レッスンです　糠床の健康診断　包丁砥ぎのチェックです　みなさん素晴らしい状態でした
これはポートレートモードで 図解を写メするｗ
草餅と緑茶でティブレイクしました

お疲れさまでした。
細かい内容は載せられないのですが、来てみてわかる　来なくちゃわからない情報がたっぷりありましたね。　　脳のキャパがオーバーしますーと困っておられる方もいました。
いつでも質問してください　何度でもお教えします。
もう年末は始まっていますｗ
ご参加ありがとうございました。

美味しくできましたね　スープの透明感、塩感、麺の腰とキレが素晴らしいです。
私が思う理想の塩ラーメンができています　　　合格です
美しい麺線です　長さも細さも力感も素晴らしいですね　　　合格です
カオマンガイ風ご飯も上手にできました　リサイクル料理も美味しそうです
合格です

塩ラーメン　　塾長手本

今月の自由人コース１は お待ちかねの塩ラーメンをお教えしました。
キレキレのスープから 細麺の製麺まですべて自家製で作りました。
すこし覗いてみましょう

(さらに…)

サラダ巻き　　塾長手本

今月の自由人コース２は 巻きもの２種をお教えしました。
寒い日にもよくあう蕪のすり流しもお教えしました。
少し覗いてみましょう
(さらに…)

美味しそうにできましたね　新鮮な芹がよい香りで毒消しもしてくれています。
ご家族様にも喜んでいただけて良かったです。　　　合格です
美しくできましたねぇ　軽くて美味しそうです　　硬さが無いのがよいです
合格です
ジャムも美味しそうにできましたね　撮影も美しく撮れています　　　合格です