投稿者「nakagawa」のアーカイブ

賀茂茄子と黒毛和牛の温物　　塾長手本

今月の自由人コース７は和食を楽しみました。
旬の海の幸山の幸を みんなで料理しました。
詳しくお見せ出来ないのが残念ですが
楽しんでくださっている雰囲気だけはお届けしましょう。
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涼しげに美味しそうにできています。　　それぞれにキレがありますねぇ。
３種の冷しゃぶのタレも正しく丁寧につくれました。 　これからますます暑い日がつづきます。　　美味しいタレでスタミナつけて乗り切ってください。　　　合格です
良く漬かっています　切れ幅もぴたり正確に切れていて気持ちがよいですね。
美味しく身体を冷やせるピクルスをたっぷり召し上がってください。　合格です

翡翠麺とパンチェッタとポルチーニ

今月の自由人コース１は生パスタの授業でした。
黄色いコクのあるパスタと鮮やかなグリーンの翡翠麺を打って料理していただきました。
少し覗いてみましょう
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上手に製麺できました　断面正方形　揃え　高度に実現できています　合格です
上手に茹でられています　スープも喜んでいただけてよかったです　濃厚でもくどくなく、身体に優しいスープを目指しました。　ヤングライオンにも喜んでいただけてよかったです。　　合格です
イタリアンつけ麺も美味しくできましたね　　これからの暑い夏にたっぷり召し上がってください　　合格です
釜揚げつけ麺も美味しくできました　クーラーで身体が冷えたときにも召し上がって頂けるとおもいます　　　　合格です爽やかに美味しそうにできました　あっという間に出来て本格的に美味しいというこの献立を楽しんでください　　　合格です

素晴らしいですね　皿の冷温くもりまでごちそうです　盛付も格好良いです　合格です
新しい鰹の美味しさを味わっていただきました　皆様にも喜んでいただけてよかったです
合格です
上手に切れています　盛付も格好良いです　赤のポイントもよく効いていますね　美味しそうです　　合格です
和風らっきょ　美味しくできています　柔らかくよく染みて歯ざわりよくできています
一流ですね　　　合格です
洋風らっきょ　美味しく漬かっています  カレーにもサンドイッチにもサラダにも　お楽しみください　　　合格です