極上お弁当講座を受講した皆様へ　海老フライの盛り込み例

投稿日: 2014年4月9日 8:56 AM 作成者: マクロ美風

お弁当ツイートを見ていたら、海老フライの盛り込みであれれという人がおりました(/_;)
念のために中川さんの盛り込み例をアップしておきます。
座りの良い盛り込みは、お弁当を持って移動中にもずれないし、食べる時にもお箸を入れやすいはずなんです。
そんな視点で３枚の写真を見比べてください。

 
 

お弁当3　中川善博　むそう塾　マクロビオティック料理教室

（お弁当盛り込み例１　料理＆盛り込み：中川善博）　

お弁当1　中川善博　むそう塾　マクロビオティック料理教室

（お弁当盛り込み例２　料理＆盛り込み：中川善博）

お弁当2　中川善博　むそう塾　マクロビオティック料理教室

（お弁当盛り込み例３　料理＆盛り込み：中川善博）

 
 
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コメント

  1. おはる より:
    2014年4月9日 1:29 PM

    美風さん、こんにちは。
    今朝、トホホT_Tだった人です。
    早速の公開をありがとうございます！

    中川さんのお弁当写真はどれも、スッキリしてて、にっこり、笑顔がほころびます。

    海老の尻尾が上か下かにばかり、気を取られていましたが、そういう問題ではなかったです。

    穏やかで安定したお弁当になるよう、取り組みます。

    返信
    • マクロ美風 より:
      2014年4月10日 6:19 AM

      おはるさん、おはようございます。

      全体としてのバランスと美しさ、さらに安定などが大事な要素ですね。
      その中のひと品がエビフライなのです。
      いつも全体を見るようにしましょう。
      そしてそこに「キレ」というのが感じられるようになったら、かなりの腕になります。
      頑張ってくださいね。

      返信

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