「京都 Macrobiotic Style なかがわ」さんのブログにネギを使ったお料理が登場しています。
熊本では有名なお料理だそうですが、私は味わったことがありません。
でも、浅葱のぬた和えが大好きな私は、おおよそのお味を想像しています（本当は食べてみたいのですが・・・）。
その記事「一文字のぐるぐる」を拝見していて感じたのですが、所が違ってもやはりマクロビオティック的なことは、共通しているなぁということでした。
それは、過去の記事に書かれていますので、そちらをご覧くださいませ。
・「陰性はダメだと思っていませんか？」
・「極陰性とマクロビオティック」
上京中は遅い時間までお付き合いいただき、ありがとうございました。
熊本では･･･に反応し、なかがわさんのブログに詳しいことは簡潔に書き込みましたが、我が家でも祖母がよく作っていましたし、今も叔母が時々作りますが、個人的には付け合わせの甘味噌の味が嫌いなのです。
よって味噌の味を好みの味にして味わおうかと思わされました。
確かに熊本伝統のお惣菜のようですが、こういう和風の味は母があまりやりたがらないのですよ。
元々洋風嗜好で育っているので、しょうがないのですが･･･
先日は楽しいお時間をご一緒できて、嬉しかったです。
お会いする度にお話の内容が多岐にわたって、充実して来ますね～。
また上京されます時には、ぜひ、お声をかけてくださいね。
さてさて、一文字のお料理はやっぱりご存知でしたね～。
手前味噌じゃないけれど、お味噌には各家庭でのお味があって当然なので、GentarohさんはGentarohさん好みのお味で召し上がってみたらいいですよね。