「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

マクロビオティックで陰陽を知るようになると、多くの日本人にとって、最も体調を整えてくれるお料理は「煮物」だということがわかります。
しかし、その「煮物」を美味しく作れる人が著しく減ってきました。
もう、世代間での引き継ぎができていない状態だからでしょう。

でも、むそう塾には四季を通しての煮物講座があります。
しかもご家庭では食べたことのないような、絶品煮物が登場します。

かつては1年コースがあったのですが、それを5回の単発講座に分けて気軽に習えるようにしています。
今回はその2回目で、初夏に相応しい食材を使ったお料理や、1年中楽しめるお料理も並んでいます。

*　　　*　　　*

【講座名】
「単発煮物講座　第２回」

【開催日】
2025年6月23日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜下記メニューのデモ＞
1　鮎にゅうめん
2　鰯の甘露煮
3　生湯葉丼（玄米）
4　粟麩の揚げ煮
5　豆ご飯（白米）

＜フォロー＞
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＜昼食＞
デモで出来上がったお料理を試食

【タイムテーブル】
11:00　　　　　開場
11:30～17:00　  デモ・実習・試食
17:30　　　　　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース修了以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鮎にゅうめん　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室   むそう塾）

今年の京都の桜はとても長持ちで、雨にも風にも耐えている木があって、なんだか愛おしくなってしまいます。
そんな中、昨日はデパ地下で「鱧落とし」が売られているのを見かけました。
いよいよ鱧のシーズンがやってきますね。

今年もむそう塾は「鱧の骨切り特訓講座」を開催します。
どんどん素敵な料理方法が出現して、塾生さんのみならず、ご家族の皆さまが大喜びしてくれる鱧なので、塾生さんの「鱧熱」を感じます。

現在受講をご希望されている方は次のとおりですが、これから受講されたい人もご遠慮なくお申し込みください。

【鱧の骨切り特訓講座　再受講】2025年6月6日（金）
＜受講ご希望者＞
1　Namikaさん（141-1）
2　ペロリさん（12-10）
3　おかめさん（64-5）
4　おはるさん（3-3）

【鱧の骨切り特訓講座　再受講】2025年6月13日（金）
＜受講ご希望者＞
1　PICOさん（130-1）
2　香さん（113-1）
3　京子さん（93-4）

【鱧の骨切り特訓講座　再受講】2025年6月30日（月）　
＜受講ご希望者＞
1　もやさん（124-4）　6/23（月）→30（月）→20（金）の順で希望
2　まきさん（94-4）
3　こたろうさん（107-5）

***

【講座名】
「鱧の骨切り特訓　再受講講座」

【開催日】
・2025年6月6日（金）
・2025年6月13日（金）
・2025年6月30日（月）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・鱧のおろし方
・鱧の骨切り
・鱧の焼き方
・鱧の棒寿司の作り方（焼き方まで出来た人）

【タイムテーブル】
10:00　 開場
10:30〜21:00　デモ＆実習　終了時刻の21:00にご注意！

【定員】
各4名

【申込資格】
秘伝コース在籍以上（2025年度申込者を含む）

【受講費】
55,000円（税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
一応締切

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（鱧の棒寿司　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

今年も下記の要領で「鱧の骨切り特訓講座」を開催します。
ご希望者はご連絡ください。

①1クラス4名まで
②第1回目　2025年6月6日（金）
③第2回目以降　希望者により決定（6月の月曜 or 金曜）

【鱧の骨切り特訓講座　再受講者】2025年6月6日（金）　満席　受付中
＜受講ご希望者＞
1　Namikaさん（141-1）
2　京子さん（93-4）
3　ペロリさん（12-10）
4　おかめさん（64-5）

【鱧の骨切り特訓講座　再受講者】2025年6月13日（金）　あと2席　受付中
＜受講ご希望者＞
1　PICOさん（130-1）
2　こたろうさん（107-5）

【鱧の骨切り特訓講座　再受講者】2025年6月30日（月）　あと2席　受付中
＜受講ご希望者＞
1　もやさん（124-4）　6/23（月）→30（月）→20（金）の順で希望
2　まきさん（94-4）

昨年はこんな凄いことがありました。
昨年は4回開催しましたが、今年も頑張りましょう！

（鱧の棒寿司　料理；京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

塾生さんからの熱いご要望で開催することになりました「キッズクラス」。
小学1年から中学3年までの男女が受講してくれることになりました。
全員にピッタリの授業ができるよう、クラス分けをさせていただきましたが、もし移動をご希望される場合はご連絡ください。

【キッズクラス　第1組】　2025年8月4日（金）
1　kyoroさん（中学1年男子）
2　姫さん（中学3年男子）
3　しょうこさん（小学4年男子）

【キッズクラス　第2組】　2025年8月18日（月）
1　めぐさん（小学6年女子）
2　PICOさん（小学5年女子）

【キッズクラス　第3組】　2025年8月22日（金）　
1　京子さん（小学3年女子）
2　mikayan（小学2年女子）
3　ばんびさん（小学1年男子）
4　はるちゃん（小学1年女子）

***

【イベント名】
「夏休み　キッズクラス」

【開催日】
・第1回：2025年8月4日（月）
・第2回：2025年8月18日（月）
・第3回：2025年8月22日（金）

【会場】
むそう塾　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・お子様の料理実習
・実習後試食
・保護者のお食事も用意あり

【タイムテーブル】
11：30　開場
12：00～16：00　料理実習＆お食事
16：30　解散

【定員】
保護者を含めて8名

【受講資格】
むそう塾生とお子さん

【お子様】
教室が狭いため受講しないお子さんはご同伴できません

【受講費】
・お子様：33,000円（消費税を含む）
・保護者：無料

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

こちらの記事で「キッズクラス」のお伺いをしておりました。
10組の皆さんが受講のご希望をお寄せくださいましたので、どのお子さんにも満足していただけるよう、クラス分けをさせていただきました。
日程も次のとおり設定してみましたが、皆さんのご都合はいかがでしょうか？

※ ◯ 都合よい
【キッズクラス　第1組】　2025年8月4日（金）
1　kyoroさん（中学1年男子）　◯
2　姫さん（中学3年男子）　◯
3　しょうこさん（小学4年男子）　◯

【キッズクラス　第2組】　2025年8月18日（月）
1　ゆみさん（小学6年女子）　キャンセル
2　ゆみさん（小学2年女子）　キャンセル
3　めぐさん（小学6年女子）　◯
4　PICOさん（小学5年女子）　◯

【キッズクラス　第3組】　2025年8月22日（金）
1　京子さん（小学3年女子）　◯
2　mikayan（小学2年女子）　◯
3　ばんびさん（小学1年男子）　◯
4　はるちゃん（小学1年女子）　◯