「うれしかったこと」カテゴリーアーカイブ

4月16日、塾生の“おはる”さんが今年の秘伝コースに申し込みをされました。
13日には教室に到着するなり、近況を話しながら泣いてしまうほど、仕事のことで悩んでいました。
でも、クラスメイトにも励まされ、放課後にはみんなで「来月も会おうね」と別れたのでした。

そうはいっても、お金もかかることなので、帰宅後も、翌日も躊躇していました。
そんなおはるさんの悩みは手に取るように分かります。
電話で話してみました。
おはるさんの特徴と仕事に向き合う姿勢などを話して、納得していただける落とし所があったようです。
翌日は早速仕事で効果が出たそうで、「やはり！」と思っています。

ところで、満足コースの最後の授業はお魚でした。
鯵を一尾自分でおろすのですが、これは幸せコースの授業で習ったことです。
しかし、自宅では常々お魚をおろすことが少なかったのでしょう。
（鱧はおろしていたのに…）
ところどころで？？があって、おろし方が身についていないことを反省されていました。
（他の人もそうでしたが…）
ま、習っても使わなければ技術は忘れてしまうということですね。

おはるさんは元々「和食を大事にしたい」という気持ちがありました。
そこに今回のことも加わって、秘伝コースで再び学び直そうと思ったのでしょう。
そして何より、クラスメイトのラブコールが背中を押してくれたようです。
仲間たちの存在に感謝あるのみですね。

（穏やかな表情の満足コースの面々　秘伝コースでもよろしくね）

***

17日の朝。
嬉しいメールが届きました。
塾生さんから入籍のご報告でした。
クラスメイトと一緒に「おめでとう！」と言ってあげたいので、誰かは伏せておきます。

他にもこれから結婚に漕ぎ着けるかな？という塾生さんがいます。
こ゚縁とは自分で引き寄せるものでもあるので、春の運気も手伝ってうまく行くことを祈っています。

塾生のRyokoさんが、大きな鰆（さわら）を丸ごといただいて、それをお料理したときのメールを中川さんに送ってくれました。
中川さんは嬉しかったのでしょう。私に転送してくれました。
Ryokoさんらしいメールの内容が微笑ましいのと同時に、むそう塾で培ったお魚料理の腕前を実際に体験してくれた喜びが溢れていました。

むそう塾では、幸せコースで鯵を丸ごと1本おろすところから始め、お刺身や焼き魚を作ります。
満足コースでもう一度お魚料理を復習し、秘伝コースでは鯛を一尾全部自分でおろして、お刺身も作ってしまえるように学んでいます。
もちろん、桂剥きも幸せコースで徹底練習しているので、できるはず！
秘伝コースではお魚料理が楽しくなるのが不思議なところです。

しかし、人間って難しいことはなかなか練習も怠りがちですが、ある日突然こんなことになっても、なんとか形にできるところが凄いなあと感動したのです。
Ryokoさんは教室で難しいことを習うと、いつも「できる気がしない」と言いながら帰るのが常でした（笑）
でも、その後頑張ってなんとか形にして復習投稿をされていたのでした。
今回は、そんなRyokoさんの番外編復習投稿になりましたので、あれこれツッコミどころはあるかもしれませんが、素直に拍手を送りたいと思います。

なお、記事にすることにRyokoさんから承諾をいただきましたので、全文をご紹介させていただきます。

***

中川さん、こんにちは。

Ryokoです。
鰆の件では、大変お世話になりました。
お礼と報告をと思いメールしました。

友人から「鰆1本入りますー？」
と、連絡がはいって「欲しい！」とお返事しました。
それから、鰆との楽しく美味しい一週間がはじまりました^^　

中川さんから、お料理を習っていなかったら、
絶対に「欲しい！」と思わないな～と考えつつキッチンに持ち帰り、
その大きさに大丈夫かな？と不安もありましたが、
ワクワクで大興奮でした^^

鮮度的に、お刺身で食べれるのかな？と確認で質問させていただきましたが、
お料理のしかた、どんなお料理方法が美味しくいただけるか、
そして、木の芽焼きまで教えていただき、
今まで習った事を思い出しつつ、楽しくお料理できました。
まるまる1匹を美味しくお料理できたことがとても嬉しかったです。

そして、
苦手なままにしていた諸々も、ちゃんとクリアしておけばよかった。。。
と、後悔もしました。。。これからの課題とします。

授業で教えていただいたときには、
お造りを自宅で作ることってあるかなー
あったとしてもケンまで自分でつくるかなー
なんて思っていましたが、
そんな日が自分の生活に来てしまいました^^

サラッと！とまではいかなくても、
そんなに苦戦することなくお造り（っぽいもの）が作れたことにびっくりです。

中川さん、美風さんが、考え抜いたカリキュラム（？）に沿ってお料理を習ったら
ものすごい技術が身についていた！と、改めて気づいた一週間でした。

惜しみなく沢山の事を教えてくださり、
諦めないように導いてくださり、
本当にありがとうございます。

また、今回の件では、貴重な時間を割いてのご指導
ありがとうございました。

これからも、習ったお料理で
美味しく健康な毎日が送れるように頑張ります。

おろしたお魚と、お料理の写真を、報告として添付いたします。
材料が揃わなかったり、間違っているよ！違うよ！
な部分もたくさんありますが。。。
自分で言うのもなんですが、どれも絶品でした！
フライに満足ドレッシングも美味しく、
鰆は、南蛮漬けにも、ものすごく合いました！（材料が添わずすみません。）

（以上すべてマクロビオティック京料理教室むそう塾　塾生さんの作品）

昨日、「自由人コース２」の最終授業を終えて帰宅された“しょうこ”さんから、感動のメッセージが届きました。
夜遅くに帰宅したところ、こんなプレゼントが待っていたのだそうです。

ご主人さまとお子さんの連名で、感謝状をいただいたのだそうです。
なんて素敵なご家族様でしょうか！
思わず涙がこぼれてしまった私です。

しょうこさんは富山県から通われているのですが、冬には雪の影響で交通面に支障が出るときでも、うまくくぐり抜けて京都まで来られました。
つまり、「ラッキー！」という場面が実に多い人なのです。

いつもニコニコされていて、しっかりお仕事も主婦業もこなされて、そのうえお洒落で超美人さんなのですから、本当に素敵な人なのです。
糠床も絶好調をキープされていて、しっかりポイントを押さえているのがお見事だと、いつも感心していました。

そうしたら、ちゃんとご家族様がこんなにも応援してくれて、更に美味しいお料理にも満足してくださって、素晴らしい人間関係だったからこそ、「ラッキー！」を引き寄せておられたんですね。
本当に氣の良いご一家だと思いました。

3月29日に開催した「腸内細菌とお手当を話しながら学ぶ会」ですが、初めてむそう塾にいらしてくださったYさんから、素敵なご感想をいただきました。
とても嬉しかったので共有させていただきます。

＜Yさんからのメール＞

昨日はお世話になりました！
とっても楽しかったです。
マクロ美風さん、中川さんにもリアルでお会いできて嬉しかったです^^
そして先輩方がみなさんお人柄が素敵で、優しく初めての私を受け入れてくださり、おかげ様でとても素敵な時間を過ごすことができました！

美味しく丁寧なお料理、今まで食べたケーキのなかで1番美味しかったガトーショコラ！美風さんの深いお話、あれダメこれダメでなく、バランス、お話がやっぱりすごいなー、楽しいなーと思いました！

帰りも駅まで送ってくださりありがとうございました。
また玄米炊き方講座楽しみにしています！

***

Yさんは体調のことで検索されていて、むそう塾の「マクロビオティックの盲点」の記事をお読みくださったそうです。
その後図書館から本を借りて、あれこれお勉強もされたそうで、初めて受講されたのに、驚きの理解力でした。

彼女が素晴らしいのは、最初に「マクロビオティックを続けていくと、何年か先にどうなるのかな？」と考えていたところです。
ただ飛びつくのではなく、先のことを考えてから一歩を踏み出しているところに、慎重さや先見性を感じました。

実際に中川さんのお料理を召し上がってもらって、その美味しさに感動してくださったのが、文章からも伝わってきます。
そうなんです。当日のメイン料理は「筍と地鶏の陰陽煮」だったのですが、これは本当に美味しいし、陰陽の勉強になるお手本料理なのです。

「きょうは腸内細菌の授業だから」と、中川さんが心を込めて作ってくれました。
余談ですが、筍をたくさんいただいた翌日の私のお通じは、もう惚れ惚れしてしまうほど素晴らしい形状でした。
筍の季節はまさに排毒の季節でもあります。
筍を食べる意味は大いにありますね。

話が横道にそれました（汗）
当日ご一緒してくださった先輩の皆様、Yさんを温かく迎え入れてくださって、ありがとうございました。
感謝しています。

（筍と地鶏の陰陽煮　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

きょうは「腸内細菌とお手当を話しながら学ぶ会」の講座でした。
香川県から受講してくださったYさんに、初めてお目にかかれてうれしかったです。
事前にお電話でお話ししたときに感じたとおり、テキパキとした陽性さんで、とても気持ちのよい女性でした。
しっかりしたお身体をお持ちで、実行力もおありですから、ぐんぐん吸収されていくと思います。

ところで今思うのは、あれも話しておきたかった、これも話しておきたかったということです。
腸内細菌のことは、とにかく内容が盛り沢山なので、少しの時間では話し足りないほどです。
現在研究から治療に移行できるものもありますし、画期的な手術も実用段階に近づいているものもあります。
これから大いに期待ができる分野です。

今回受講できなかった方から、再開催のご希望もいただいていますので、もう一度開催する日があることでしょう。
日進月歩の世界ですから、最新情報を織り交ぜて陰陽的にも納得できる講座内容にしていきたいと思っています。

終了後にオークラで懇談できて楽しかったですね♪
受講してくださった皆様、ありがとうございました。

（教室の掛花　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）