中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

小豆玄米炊飯投稿   Taさん(152-2)

美味しそうに炊けました 前回よりも小豆も玄米もふっくら炊けています  59点

料理撮影にまだ慣れておられないので 室内光で普通に撮影するとこう写りがちです
撮影するときにライティングや露光で補正するのが良いのですがお茶碗によそってから30秒以内に撮るという決まりがあるので事前に調節しておくのが良いでしょう。

下に 撮影後にMacで補正した画像を貼っておきます  ある程度は見たとおりに補正できるので参考にしてください

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小豆玄米炊飯投稿   Haさん(12-10)

美味しそうに炊けました  小豆も柔らかく炊けています  せっかくピンク色に炊けているのに撮影が夕焼けなのでちょっと残念でした   合格です

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小豆玄米炊飯投稿   Hoさん(3-3)

素晴らしい炊きあがりです 一段ステージが上がりましたね
丸のまま写せる小豆が見つからないほど柔らかく炊けて「玄米よりも柔らかい小豆」というコンセプトを達成できています  61点

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小豆玄米炊飯投稿   Taさん(152-2)

美味しそうに炊けました  教室でもすこしその傾向がでていましたが やや硬めに炊ける癖のようなものがありますね。
火加減のこともありますし、BBのこともありますしなかなか難しいです。
まだ600炊きでの経験値も少ないですからさらに難しい400炊きに関しては回数を炊いて鍋やコンロや米の調子を掴んでいく必要があるでしょう。
それからもう1つ 鍋のメンテの問題も重要です。
この鍋を使い始めて何ヶ月立つのか 何回炊飯をしたのか 何回拭きこぼしたのかによって蒸気のLINEのつまりがあるかもしれません。 50回を超えているようならばそろそろシリコンの劣化も考えられます。
次回の炊飯で試しにキャップを新品に交換して炊いてみてください。2本線復活するかもしれません。    58点

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玄米炊飯投稿   Taさん(152-1)

優しいご飯が炊けましたね。  米粒がふっくら大きく開きました。
お通じチェックも合格してくださって本当に嬉しいです。
このご飯を食べてくださることであなたの心身がほぐれて緩みますように。
おめでとうございます  パスポートを差し上げます 60点

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