美味しく炊けましたね。　ご家族様の反応が嬉しかったですね。　お嫌いだった息子さんにも食べてもらえて私も嬉しいです。　　　合格です

美味しく炊けました　直すところは何もありません。　面取りも取りすぎない「糸面取り」ができています。　キレがあってふうわりと炊けている。　いいですねぇ　合格です

驚きですね。　お見事です。　合格です
揃えが高レベルでツヤ照りコクも出せています。　やるなぁ

5分も切れました。　骨切りも良い音が出るようになりました。
へこたれずによく最後まで頑張り抜きましたね。　6枚落としの6枚目もシュッと速く切らないと骨を押すことになるので注意です。

美味しそうに盛れています。　松茸の軸をユニバーサルに切ることを忘れないようにしましょう。
ご家族様の反応が嬉しかったですね。　きっと美風さんが感動されることでしょう。
お疲れさまでした。

美味しく炊けましたね。　良い松茸を買えています。　豪華ですねぇ。
皮感もなくべちゃらずにふうわり炊けました。　　合格です

美味しそうにできています。　揃えを意識して刻めましたね。　アクも強く出ていないので美味しいでしょう。　　合格です
もう少しコク照りが出せるともっともっと美味しくなります。細く長く揃える練習をしましょう。

おろす動画は安心して見ていられますね。　もう下処理は卒業して料理するほうに注力しましょう。
骨切りがすごく力んでいます。　そんなに力は要りません。　瞬発的な速度は要りますが力でフヌッ！っという速さでは無いのです。　居合抜きのような静かな一閃が求められるのです。　もっともっと1ページを薄く切りましょう　そしてミンチが飛ばない動きと包丁砥ぎを。

美味しそうにできましたね。　盛り付けも豪華です。　ご家族様にも好評でよかったですねぇ。　　鱧納めも鱧しゃぶをキメましょう！
右手で箸をいれやすいようにこう並べましたとかいてありましたが、逆ではないでしょうか？鱧に直角に箸を入れるのかな？