上級幸せコース9月の復習    Kuさん(121-2)

上手に出来ています。 微粉末も出なかったですね。 盛り付けも上手です。
合格です

ご主人さまが梅干しがそれほどお好きではないのに喜んでくださったのが本当に嬉しいです。  合格です   盛り付けも良いです

おそらく陰陽を駆使しなければこのパスタの作り方は思いつかないだろうと思います。
なぜおいしいのかを理解して正しく作れています。  合格です


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玄米炊飯投稿 2772   Koさん(130-1)

初投稿ですね がんばりましょう。
美味しく炊けています。
すこし焦げ色が強いのと蒸らし過多なのを修正しましょう。
この米の良いところを引き出せています。
撮影も上手に撮れています。構図も正しいです。
ふるさとのお米は良いものですねぇ。  51点


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幸せコース9月の復習  Isさん(120-2)

美味しく出来ています。 ドリップも抑えて上手に出来ました。 覚えてほしい工程のタイミングもつかめたようですね。   合格です
お嬢ちゃんの感想も貴重ですばらしいものです。お母さんの学びになります。


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鱧骨切り特訓講座の復習  Isさん(85-1)

猫手への面圧がすこし解りかけてきましたね。 1枚落としの練習が役に立ってよかったです。  皮を切りきるにはかなりの速度と降ろしが必要なことも実感できたと思います。
さぁこれで片側しか皮まで切れない病は克服できるでしょうか? 次の投稿が見ものです。

 
 


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玄米炊飯投稿  2771   Igさん(130-2)

初投稿ですね がんばりましょう。
コンロが強火仕様なもので炊かれたので火加減の微調節が難しかったのでしょう。
皮感無く上手に炊けています。  適切なコンロを使えばこのすこし強めの焦げは解決するはずです。
画像が暗く褐色に写って俗に言う夕焼け画像になっています。 撮影構図も周囲余白が多いので補正したものを下にあげて起きます。 参考にしてください。 50点


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