美味しそうに出来ています。　　横線も入らずにふうわりプルプルにできました。
合格です　　　お嬢様にも喜んでもらえると思っていました。　良かったですね。
柔らかくよく染みています。　合格です　すこし火加減間違えば煮崩れる柔らかさですね。
素晴らしい

これも上手に出来ています。
今までの金平のなかでも自己新でしょう。　ここからどんどん進化していきましょう。
合格です

美味しそうに出来ています。　　刻みを揃えようという意思は感じられます。
合格を出しても良いのですがまだまだやる気のようですのでどこまで進化するのか見ていましょう。　揃え優先、その次が細さ長さです。

美味しそうに出来ています。　直すところはどこもありません。盛り付けも火通りも撮影も上手です。　合格です　　ご主人さまの反応が嬉しいですね。二人でガッツポーズをしましょう。
美味しそうにできました。　いつも硬くなりがちなあなたの鶏焼きがふうわり焼けるようになりましたね。　合格です。
切り身は垂直かやや左上がりに盛りましょう。

美味しそうに出来ています。
ついに鱧しゃぶまで来ましたね。　お疲れさまでした。
お友達との鱧しゃぶパーティができてよかったですね。　喜んでもらえたことでしょう。
ことこと煮える鍋の動画もあるとリアルで良かったですね。
鱧の修業は今年で終わりではありません。　今年出来なかった悔しかった部分を来年以降に改善していきましょう。

金平牛蒡　　塾長手本
上級幸せコース日曜クラスも基本の煮物3種を特訓いたしました。
3種ともみなさんが「自己新」を記録されたと思います。
あとはそのレコードを練習を重ねて塗り替え続けてください。
すこし覗いてみましょう。

続きを読む →