上手になりましたねぇ　すばらしく美味しそうです。
揚げ物は水の料理ということをしっかり理解できました　　海老も真っ直ぐです。
合格です
美味しくできています　御主人様にも喜んでいただけて良かったですね　幸せです
合格です
素揚げの学びができています　　拍子木に切るって案外むつかしいでしょう？
合格です

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柔らかく炊けています。
すこし皮感が見られますね。　これは焦げがつかない火加減の影響もあります。
きつね色になるまで焦げをつけて火力を操作してください。
ブラックボックスの部分も確実に行ってください。

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美味しく炊けています　　一度上手く炊けていたデータに戻る。　その上手くいったデータをコントロール値といいます。
変更するときはそこから要素を「1つだけ」変更していきます。　改良できなければそのときはコントロール値に一度戻ります。　またそこから違う方向に１つ変更します。
これが改良のセオリーです。　企業の商品開発をするときにも使われています。
私がお教えした「変更点は常に１つ」というセオリーです。
美味しく炊けてパスポートが見えてきましたね。
あとは27番が合格しなければパスポートはお渡しできません。
あなたの舌（好みの食感）と 消化吸収を司る胃腸の要求する炊き上がりには齟齬があるということを理解できればあなたの体調や人生は大きく変わることでしょう。

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べちゃっと炊けてしまいましたね。　教室であったような元気な焦げもありません。
蒸気洗浄をしてもこの状態に炊けるようであれば水を100cc減らしてみましょう。
お通じチェックに合格する範囲でなら水を減らしてみるのもかまいません。
画像はピントが合っていないので精密に撮影するようにしましょう。

桜餅　　塾長手本

今月の秘伝コースは 春の和菓子と春の煮物椀２種をお教えしました。
どう考えても ２回分の講座を一日でお教えするというボリューミーな一日でした。
しっかりお伝えできたと思います。
お家で１つずつ復習してみてください。
少し覗いてみましょう。

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