正しく再現できています 土佐煮も柔らかく炊けていますね。 とろとろ若芽はなるべく１箸で盛ってください。 麺線のような流れが出せます。 合格です
上手に焼けました 成形時に仕上がりの大きさ、ビフカツの面積を想定しています。
焼色も美しいです。 合格です
そしてこのビフカツサンドです 完璧ですね。サイズも糸キャベツの細さ長さもパーフェクトです。 ご家族様の舌鼓が聞こえてきそうです。 合格です
ふっくら可愛くできました。 変にもちもちせずに口溶けよくふっくら焼くのがコツですが ちゃんとできています。 合格です
市松も綺麗にできました ２色の高さもちゃんと揃っていますね。 すばらしい 合格です
よい断面です 過発酵にならずに高く窯伸びさせることができています 合格です
