正しく再現できています 土佐煮も柔らかく炊けていますね。 とろとろ若芽はなるべく１箸で盛ってください。 麺線のような流れが出せます。 合格です
上手に焼けました 成形時に仕上がりの大きさ、ビフカツの面積を想定しています。
焼色も美しいです。 合格です
そしてこのビフカツサンドです 完璧ですね。サイズも糸キャベツの細さ長さもパーフェクトです。 ご家族様の舌鼓が聞こえてきそうです。 合格です
ふっくら可愛くできました。 変にもちもちせずに口溶けよくふっくら焼くのがコツですが ちゃんとできています。 合格です
市松も綺麗にできました ２色の高さもちゃんと揃っていますね。 すばらしい 合格です
よい断面です 過発酵にならずに高く窯伸びさせることができています 合格です
中川さん
早速診てくださって、ありがとうございます。
とろとろわかめの盛り付け、ちょっと足りないかな？と足してしまいました。一箸で決めるようにいたします。
今回の講座でパン作りの楽しみ方がまた広がって、嬉しいです。
大切に作り続けていきます。
ありがとうございました。
つむぎさん コメントありがとうございます。
美しく美味しそうに復習できていましたね。
わかめのかけかたはあるあるで、もう少し欲しいなと思ったら一回全戻しをすることをおすすめします。
さすがのパンの仕上がりでした 素晴らしいです。
どうぞ我が家の味に育てていってください。