お造り盛り合わせ 塾長手本
満足コースの最終授業でした。
1年の集大成として 自分でお造り盛り合わせを作るというテーマに挑みました。
すこし覗いてみましょう
まずは放課後（前）レッスンです 糠床の健康診断、包丁砥ぎの相談がありました
順調に育っていますね 塩を足しておきましょう
さぁ始めましょう お造りといえばケンです もちろん自作します
自分史上最高のケンを刻みましょう
ビンビンの鯵が届きました
自分の分は自分でおろします
天然鯛も届きました
ささっとおろします
烏賊の糸造りです
さぁ平造りとへぎ造りに挑戦です
平造りとへぎ造り 塾長手本
鯛も平造りとへぎ造り 塾長手本
本鮪も届きました
中トロから大トロまで
水玉胡瓜をむきました 塾長手本
盛付例１
盛付例２
盛付例３
本日のお酒 魚沼
できました〜！♫ さぁどうぞどうぞ かんぱ〜い！
いい笑顔です！ かんぱ〜〜い！♫
おいしいね〜〜〜〜！！ ぜんぜん生臭くないし 全部食べられそう！
そのあとは なめろう丼で御飯です 生姜のお澄ましもあります
おいしいですー！ これはうまい！ どんどん食べられます
食後は修了証の授与です
みなさん 修了おめでとうございます
１年間のお礼とご挨拶をしました
そして吉例のみんなでみんなに拍手！ おめでとうございます🎊
ほっこり コーヒータイムです バナナパウンドケーキを焼いておきました
いただきま〜す！ 別腹別腹ｗ 美味しいです〜
お疲れさまでした。
たくさんの仕事をテキパキできましたね
本当にテキパキでした。気持ちの良いテンポでした。
今年一年 満足していただけましたでしょうか？
お出しが美味しく取れるようになって嬉しいとお話しくださいました。
基礎力を高めるお手伝いができて嬉しいです。
来期もどうぞ宜しくお願いいたします。
京都でお待ちしております。
