秘伝コース2月の復習  Ebさん(88-3)

美味しそうにできました。 作り方の動画も診ました。正しく作れています。 いまの時間で2個包めるようになりましょう。合格です

シックな桜餅をお教えしました。 みつまたやこうぞを使った生成りの和紙のような色をイメージして作ってください。   合格です

美味しそうに出来ました。 まずはスタートはこれで良いでしょう。 半殺しもつぶあんも自分で「よし」と思った時点よりうんと手前に止め時があることに気づいてください。  合格です


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秘伝コース2月の復習 Moさん(90-6)

上手に優しくできましたね。 とき色も上品にうすくできました。
こしあん好きになってくださって嬉しいです。 私のこしあんは一般的なさらし餡ではなく小豆のコクや旨味を捨てない作り方なのでおすすめしました。
合格です
上手に出来ています。 桜葉のウエット感をよく表現出来ています。 合格です
そしてあまりに早く桜葉が乾燥しない室内環境に調節したいものですね。


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上級幸せコース2月の復習  Itさん(113-1)

上手に出来ています。 真蒸の表面がつるつるですね。これが正解です。
他の方への指導もよく読んで自分に活かす。これがちゃんとできています。
合格です
上手に出来ています。盛り付けも正しいですね。 すこしボイル時間が長かったようですが美味しい範囲に入っています。  合格です。


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玄米炊飯投稿 2814 Izさん(133-1)

美味しそうに炊けましたね。ふっくら大粒に炊けたのはお米が開いているからです。
すこし焦げ色が強いのは途中で弱めだった火加減を調節したときに強すぎたからですね。 BB部分にもズレやブレが無いか正確にトレースしましょう。
52点


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玄米炊飯投稿 2813  Taさん(72-2R)

美味しそうに炊けています。 教室での炊飯を正しく再現できていますね。
ご主人さまもあなたもお通じチェックに合格されているのがとっても嬉しいです。
このレベルの玄米ご飯と沸騰していない味噌汁と発酵したぬか漬けを毎日毎日愚直に食べ続けてください。 お薬だと思って美味しく食べてください。 53点


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