美味しそうに出来ています。　正しく再現出来ていますね。　ご家族様にもやきそばより美味しいと認めてもらえてよかったですね。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　微粉末も微塵もありませんね。　すばらしい　合格です

笹がきがすごく上手にできています。　よく煮詰めもされていて良い色に仕上がっています。　　合格です
肉が厚い目のときはすこし小さい目に揃えると上手に仕上がります　お試しください。

美味しそうに出来ています。　　柔らかくゆがけた筍と色が鮮やかに保てた蕗の盛付が美しいですねぇ。　　合格です
これができるのは満足コーズで筍の目利きから下処理までを徹底的に学んだことがベースにあればこそなのです。　ぶつ切りの単発な学びでは無く、幸せコースから連綿と学んできた結果なのです。　　よく学べましたね。

上手におろせるようになりました。　そしてなにより鮮魚の鮮度を買いわけられるようになりました。　実はいちばん大事な「目」なのです。　鮮度を目利きする。　野菜でも魚でも必要な能力です。　よく勉強しましたね。　合格です初年度でここまでできれば充分でしょう。　　中心線と重心点が揃えられています。
三角形も意識できていますね。　合格です。

うん　いいですねぇ。　あなたがもう一度作り込んで投稿したいと思われたのがよくわかります。　　盛付も撮影も満点です。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　ふうわり煮付けられましたね。　　　合格です
ご家族様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。　どんどん作って得意料理にしてくださいね。