[youtube width=”1000″ height=”344″]https://youtu.be/SuWQCcHN28E[/youtube]https://youtu.be/SuWQCcHN28E7分半でここまでおろせたらたいしたもんです。　あとは精度を上げて行くだけですね。
豚鼻揃えは数をやるしか無いですねぇ。　あとは魚の構造をものすごく観察して覚えるのです。　CTスキャンのような眼力をみにつけましょう。

動画を診ました。
骨切り後の画像を見てミンチが飛んでグローブが多いなぁと思っていたのですが動画を見て原因が判りました。
やはり動画は大事です。　しっかり添付しましょう。
ミンチやグローブの原因はこれです↓
左猫手で鱧の両端を持ち上げているのです　鱧はステッカーのようにまな板に貼り付けて骨切りしましょう。

美味しそうに出来ています。　　鮮やかな翡翠麺ができましたね。
パンチェッタもポルチーニもコクが在って深い色で美味しそうです。　　合格です
ご主人さまと新メニューを楽しんでくださっているのが嬉しいです。
賀茂茄子のピザをナポリピザのソースとパンチェッタで！？　なんて贅沢で大人なんでしょう。　　私も作ってみますね。

美味しそうに出来ています。　　正しく作れていますねぇ。
生パスタの大好き度が判る仕上がりですね。
ご主人さまにも作るところから見てもらえてよかったですね。　　　　合格です
あっというまに作れるのに存在感のあるコクと爽やかさが自慢です。
得意料理になるまで作り込んでください。
麺のコシがよく出せていて良いですね　これなら冷凍半年行けそうです

美味しそうに出来ています。　　正しく再現できましたね。茗荷も頑張って薄く刻めています。　３００まで頑張ってみましょう。　　　合格です
夏の暑い日にぴったりなこのパスタでクエン酸やミネラルを補給してください。

黒毛和牛と万願寺唐辛子の美山炒め　　塾長手本

満足コース月曜クラスの授業でした。
基礎力強化月間の最終月　大ざらえの授業を終えました
3名が3名なりに一生懸命成長した手応えを感じました
練習して上手くなる快感を少しでも経験してもらえたのでこれからは自習でもやめずに続けられると思います
すこし覗いてみましょう

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