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「この一年間、お世話になった教室を掃除させてください！」と、有志をつのってお掃除隊を組んでくださいました。
教室の中も外も、上から下までどんどん綺麗になって行きます。
それと同時にお掃除隊の面々の氣も浄化されて透き通っていくのがわかります。
本当に有難う。ご苦労様です。
画像は途中でちょっといっぷく。
おやじ特製、あもさんぜんざいを食べるお掃除隊です。「おいしー！♪」

熱々の粕汁は温めながら身も心も緩めてくれる。
湯気もご馳走。

寒くなって来ると美味しくなる野菜がある。
九条葱に代表される葱類、それに白菜や大根。
このほうれん草もそうだ。
簡単に言うと、寒さに耐えるために自らの糖度を上げるのだ。
なるほどね。

今日は冬至である。
かぼちゃを食べたり、冬至粥を食べたりして、寒さの極みを感じて備えるための節目の日として古くから過ごされてきた。
風呂に柚子を浮かべて柚子湯を使う事もある。
柑橘系は風邪の予防にも効き、皮にあるオイル成分が冬の乾燥肌に潤いをもたらしてくれる事を経験から知っていたのであろう。 まるのまま、湯船に沢山浮かべた銭湯などを、ニュースで見た事がある人も多いはず。

冬になると糠床に入れる野菜も限られてくる。
白菜や大根などのシロモノ野菜が美味しくなるが、豊かに含んだ水分が糠床を陰性にしてしまうのだ。
水分が滲出して糠床が陰性になる。
人間も同じで、水分が多い人間は冷えるのだ。
乳酸菌は冷えを嫌います。
漬ける前にこのように「干し」を加えることにより、水分をへらし、甘みを増やす事が可能となる。