直火で焼いた椎茸の香りと葱の甘味がご馳走

加減出しに和辛子を溶き入れて、さっと湯通しした菜花を浸す。

天然カンパチの鎌を見つけた。もちろん逃さずゲット。海の精をたっぷり振ってじっくり焼く。スダチを数滴かけて。

畑菜、揚げ、豆腐を赤味噌と玄米味噌の合わせで。

朝市で買い求めた壬生菜。よく土を洗って、壬生菜の漬けたんにしよう。 鷹の爪、利尻昆布、海の精で決まり。