美味しそうに揚がりましたね　ガリジュワに揚がっています。
キャベツも細く刻めています　新しい包丁を臆せずに使いこなせているのが偉いです。
細さはかなり出せているので長さも追求していってください。　　合格です
ご主人さまのお声が嬉しいですね。
「外はガリッとするのに、中が柔らかい！」
「本当に見た目は硬そうなのに中がこんなに柔らかくてジューシーなのすごいなぁ」
うれしいねぇ。

上手になりましたね　特訓講座がものすごく効いています。　来てよかったですねぇ。
ついにおはるちゃんの右手から「力み」が消えました。
手の甲や手首からスジスジの緊張感が消えて気持ちよさそうに骨切りしています。
これで良いのです。
このまま１００打越えを目指しましょう。　　うまくなった！

強化練習をしてまたおろすのが上手になりましたね。
いよいよ骨切りの精度を求める時期が来たようです。
絶対に骨チクしない「鱧のおとし」を梅醤油でご家族坂に食べていただきましょう。
動きの短い力の抜けた良いフォームになってきました。
刃先が骨に触れた瞬間に一瞬だけ高速になる打ち方を練習しましょう。

もう少し皮に筋が入るように刃を下ろせればよいですね

これはよく刃がおりています　あとは薄さですね　どんどん薄く切っていきましょう
落としは食べてみてすこし骨チクがあったようです　湯引きしてふわっとぼたんの花が咲くように頁が拡がりますように

美味しそうにできています　高さも出せて盛り付けも良いですね　　合格です

美味しそうに出来ています。　　カステルにちょうど良い量を盛れていますね。
直角、水平垂直の青線が無い良い盛り方です。
補正時にカラー調整のなかの「シャドウ」をいじりすぎていないかチェックしましょう。

上手におろせています　もう7分でおろせるのですから　包丁砥ぎをしたら5分でおろせるようにすぐなるでしょう。　5分になったらもうおろす動画は添付不要です。
骨切りから先の練習をしましょう。
骨切りはよいリズムで切れていますがまだ厚いですね。
打ったあとのフォロースルーを小さくしましょう
スイング軌道を小さくして精密さをあげていくのです。

焼きがたりません　もうすこし水分が飛ぶまで焼きましょう
それから地をかけはじめます

上手に棒寿司ができています　切り方も上手いですねぇ