鱧骨切り特訓講座の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2021年8月29日 6:42 PM 作成者: nakagawa

上手になりましたね　特訓講座がものすごく効いています。　来てよかったですねぇ。
ついにおはるちゃんの右手から「力み」が消えました。
手の甲や手首からスジスジの緊張感が消えて気持ちよさそうに骨切りしています。
これで良いのです。
このまま１００打越えを目指しましょう。　　うまくなった！

カテゴリー: 塾生さん鱧骨切り パーマリンク

コメント

  1. おはる より:
    2021年8月29日 6:56 PM

    中川さん
    講座後に診ていただきありがとうございます。
    渾身のご指導のおかげです。骨切りが楽しくなりました！
    一大仕事だったおろしが、骨切りのためにおろす、に変わりました。
    一打一打を感じ、秋鱧を楽しみます。

    返信
    • nakagawa より:
      2021年8月29日 7:01 PM

      おはるさん　コメントありがとうございます。
      「骨切りのためにおろす」に変わったのですね　すばらしい！　それでよいのです
      1シーズンおろすためにささげるなんてもったいない　美味しい料理に仕上げるための下処理なのですから。
      どんどん骨切りしてどんどん包丁砥ぎして「キレ」の世界を遊んでくださいね！

      返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です