紅白なますの作り方でお話したように大根と人参の特性をよく考えて切り出しをしましょう。 大根がくったり、人参がピーン!とならないように。 次に作るときに修正できるようにしましょう。 おまけで合格です
美味しそうにできました 正確にさいころにきりだせましたね 合格です
ちゃんと菊花蕪になっています 合格です
花びらはうんと細くなくても良いのです。 長さと断面正方形に揃えられていれば美しい菊花になります。
今年の梅は棟方志功風でも、来年の梅はなめらかミッキーの耳になりますように。
常日頃包丁をなめらかに扱う癖を付けてくださいね。