Yaさんです。


少し若漬けですが良いでしょう。美味そうに漬かっています。
綺麗な瑠璃色に漬けられましたね。断面の色合いから見ても
しょっぱ酸っぱいのバランスが良さそうです。
茄子の目利きもばっちり。　うでを上げました。
秋ナスの最後まで楽しんで下さいね。

Isさん（26-7R)3回目です。

やはりボリュームの力は大きいですね。　自信がエネルギーの塊になるから。　もう少し焦げを漬けたら皮感も減ります。　49点↑

大豆蛋白は牛のスネ肉のよう。
photo by iPhonegrapher 中川善博

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万願寺唐辛子を青い内に収穫せず枝に残したまま収穫期を見送りひねさせ、緑色から赤色へ変色させたもの。　違う種類とか説明しているのは文字通り「真っ赤」なデマ。
緑色の万願寺とうがらしにくらべて青臭さがなくなり甘みが増える。