上手にできています　あさりも大きな身のまま仕上げられていますね。　加熱しすぎは硬くなるので大事なポイントです。　　美味しそうですねぇ　合格です

美味しくできています　ほんの少しうどん出汁をグラグラさせていないかな？　もっと煮汁を透明に仕上げられるはずなので何度も作って確かめてください　　合格です

上手にできています　　餡のとろみもうまく出せて練り方をマスターできたようです。
砥部焼の撮影も上手なものです。　液面の反射をもう少し抑えられるともっと美味しそうさをアピールできます。　　最後までとろみが残ってよかったですね。　合格です

上手にできましたね　背と腹の違いも理解できています。
背の重心が器の中心線に乗るように盛りましょう。
かわりおろしも正しくできていますね。　にんにくは惜しかったです。
合格です

上手にできています。背と腹の区分けも切り分けも正しく理解できているのがわかります。
高さもセンターも出せているので盛りがキリッとしていますね。　　合格です
旬のうちにたくさん食べて鉄分とタンパク質を補給しましょう。

だし巻き玉子　　塾長手本

満足コースも今日から始まりです。
技術研鑽の目的もごちそう会得の目的も両方実現する誰もが満足する満足コースです。
今日はみなさんの普段の実力を披露してもらいました。
これをベースに3ヶ月間の指導の資料とします。
次の授業までの29日間をどう過ごせば2ヶ月分の効果が出るのか考えてみましょう。

すこし覗いてみましょう。

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綺麗に焼けて型抜きも美しいです　　よく練習しましたね　すばらしい　　合格です

たっぷりのゆであずきが美味しそうです　クレームシャンティとよくあってのどごしがよくなりますね　　合格です

白玉団子を煮るのがとても上手です　よく膨れていますね　　　合格です

紅茶のシフォンも上手に焼けてうまく型抜きできています　うまいもんです　　合格です

ふわもちなのが断面からもわかります　　みなさんに喜んでもらえて幸せですね。
むそう塾スイーツは幸せを運びます　　　合格です