出来立て　筑前煮

里芋を剥きましょう　面圧面圧

修正なしの切れ味

ことことコトコト・・・

手綱蒟蒻と里芋のたいたんもできました。

いただきま〜す！♪

マクロ美風さんのブログで第131次　むそう塾　パスポート取得者が発表されています。
http://musojuku.jp/bifu-blog/?p=50837

取得されましたNaさん　おめでとうございます　拍手！！！
ブレないように、忘れないように、パス品質のご飯を続けて召し上がってください。
お腹がいつもほっこり温かくいられます。
おめでとうございますが重なりますように。 

Naさん（65-2)です。

よくできましたね。　素晴らしいです。
この炊きにくい難しい米をよく頑張って美味しく炊けるようになりました。
大拍手です。
鍋との相性も良いようで、充分過ぎるほど蒸らしの圧も保てるあなたですから、保ち過ぎる場合は早い目に保温を解除すれば良いだけですから簡単です。
一番最後までこだわって、改良していただいていた皮感の減少、飯肌の柔らかさが実現できたのでパスポートを差し上げたいと思います。
よく取得まで頑張りました。お疲れさまでした。　52点

葵ちゃんから珍しいフィジョアを頂いた。
２つをキィウィのように食べた。
ほどよい酸味と芳香があるので果実酒にしてみようと仕込んだ。
最初の味見は１００日後。　の予定。

Naさん（65-2）です。

すこし蒸らしすぎになりましたが、良い火加減で炊けていると思います。
もう少しだけ飯肌が柔らかくふっくらさせて欲しいので、炊き方の細かいアドバイスはBBに抵触するため、別途メールにてアドバイスします。49.5点
ご質問の米びつの件です。
桐や椹でできた木製の米びつに保存できれば最高ですが、そこまで準備しなくても自然物でできた箱や袋にしまっておいてください。
私は米袋（紙製） にいれたまま、ホーローのオケに入れています。
もう一つ、鍋の洗浄の件です。
シラルガンはガラスと鉱物とでできた琺瑯皮膜で、強化ガラスレベルの硬度があります。ナイロンたわし程度では傷は付きませんので安心して洗ってください。　メーカー純正で売っている金属タワシは銅製ですが、私はおすすめしておりません。