Okさん（62-1）です。
動画も拝見しました。
びっくりするほどの逆円錐ですね。
怪我をしなかっただけラッキーでした。
自分でも分析されているように、力んで右手で切り進めて、大根が奥に倒れて、刃が外に（1時の角度に）開いていくから逆円錐になるのです。　陰性なのですね。
たくさんAir桂剥きをして感覚を掴んで大根を剥く。　これの繰り返しです。
Air桂剥きっも大根も同じむき方でおこなってください。
缶コーヒーはなぜ逆円錐にならないのか？　よく考えましょう。

Arさん（28-4）です。
動画も拝見しました。
調子出て来ましたね　良い感じです。
左の親指も色気が出て来ました。
もっと柔らかく、長く、大根に絡みつくように回して下さい。
一定の厚みで剥ける範囲で、どんどん薄く剥いていってください。
あとは各動作の角を取ること、面取り作業です。
いいですよ〜。

Yaさん（3-4）です。
動画も拝見しました。
むき方は正しいですね。　でもこのままでは今年の分の進化はありません。
前回の桂剥き投稿と同じところで足踏みします。
ここから先はリズム感とスピードです。
遅いから力むこともあるのです。
力むまでに剥いてしまう。　という正解もあるのです。
Air桂剥きを大根のように行い、大根をAir桂剥きのように剥きます。
これがこれからのあなたの課題です。

AsさんAsさん（）です。
良い色に漬かりましたね。断面を見てもしょっぱ酸っぱいがキープできていると思います。
この茄子でしたら2日半で漬かったとおもいます。
良い力を持っている糠床ですね。
これから夏の間、さらに強くなりますのでどんどん漬けましょう。

Isさん（25-2）です。

左手で引くことを勉強中のIsさんです。
高度なお悩みを紹介しましょう。
[youtube]http://youtu.be/BHoNWI7xMKI[/youtube]
きれいな大根シートがぬめ〜と出てくるでしょう？
これでもまだ本人は満足していないのです。
まだまだ左手が硬いですね。　もう5ミリ、左親指を送るのをあきらめないで我慢しましょう。それには各関節を0.5ミリずつ柔らかく使うことで達成します。
左手全体で5ミリを稼ぐのです。
動力源の話は左手では無く、右手のことでした。