「２０１３年度　中川式糠漬け講座」が無事終了致しました。
ご参加くださいましたみなさん　お疲れさまでした。
心をこめてお伝え致しました。　正しく受け取ってもらえたと信じております。
じゃい安の発送まで今しばらくお待ちください。

まずは福ZENで腹ごしらえをしましょう　いただきまーす♪

座学が終わり、いよいよ糠漬け講習が始まります

まずは中川式糠漬けを食べてみましょう

どれどれ　いただきまーす

ポリポリ　おいしー！

なぜ美味しさがキープできるのか？　大事な説明です。


混ぜ方の極意を　伝わったかな？

えーー？　わからんの？　（笑）

糠床を混ぜる美女　ええでしょ　「糟糠の妻」をめざすのだ！
お似合い？ｗ

真剣です

手の太さの違いはCGではありませんｗ

あれ？　鳴らないぞ

鳴りました〜♪

上手や〜ん！　すばらしい！

お！さすがは若奥様じゃ

私も　ズボズボ鳴るかなっ！？

だめだぁ　(+o+)
なんででしょー？　ねぇねぇ？　それはアレがアレだからですｗ

上手！　ずぼずぼセンスありますｗ

なが〜〜い！

はい、チーズ

はい、あ〜〜〜ん（笑）

一気に美味しい糠漬けを食べ過ぎちゃいました〜

放課後です　さっこちゃんのおてまいりをみんなで　お相伴　中身は・・・

どーん！　と、玄米ちらし寿司です！

上手に出来ていましたね。　素晴らしかったです。
ラーメンのスープも透き通ったお味が出せていました。
よく頑張っています　えらい！

Kiさん（69-1)です。
昨日の投稿がフィルタにかかっておりましたので一緒に上げます。

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=jijkNnWA_vQ[/youtube]
あなたはこの左手の動きのまま、同じように大根を剥けていますか？
無理でしょう？　大根とAir桂剥きは同じ剥きかたに揃えてください。
まずはそれを直しましょう。

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=1fcG2kMPC7Y[/youtube]
怪我をしているときは治るまで大根は剥いてはいけません。
センサーがバンドエイドで覆われてボケるからです。センサーを目隠ししてやる練習はやらないほうがましなのです。
だからAir桂剥きを開発したのです。　説明したのですが理解しておられないようですね。
力んで力んでセンサー目隠しで練習しているので見ていて怖いです。
云うことを聞いてくださいね。

Naさん（65-2)です。
動画も拝見しました。
動画は一人に1日１本のルールです。２本送らないようにしましょうね。
Air桂剥きで出来たように感じていた感覚は間違いで、実際に大根を剥いてみたら、やっては行けないことのオンパレードだったでしょう？
まず、缶と大根の左手の持ち方が全く違いますね。
両親指のセンサーが全く働いていないので、下が厚く剥けていっても気にならないでどんどん剥いていく。
目で見て「変だ」と気づいて目視したときには直らないほど円錐になっている。
そんな感じです。
このままいくと必ず左手を大きく怪我します。　注意しましょう。
Air桂剥きと大根は同じ剥き方をするのです。２種類してはいけません。

Chさん（60-4)です。
一定の厚みで剥き続けるという感覚がつかめて来たようですね。
どんどん数を剥いてください。　ここからは剥けば剥くほど上手になります。
力んでいると数を剥いたら腱鞘炎になってしまいますので注意です。
ロールの画像を見てください。 最後の1周ちょっとで一気に凸凹を直して「きれいな芯」に仕上げているでしょう？
これが有名な「最終ラップのええかっこぅしぃ」です。
芯は剥いていった結果です。芯を綺麗に仕上げるための彫刻では無いのです。
ここは案外大事な部分です。　自分の仕事をどう捉えてどう表現するかという問題に入っていくのです。

Asさん（67-3）です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/2vZWDTQ0Ef8[/youtube]
均一に剥けるようになって来ましたね。　確実に進化しています　いいですねぇ。
下が細い円錐に芯が残るのは、動画で見てもらえば判りますが、上げていく最後に大根を持った両手が前に倒れるからです。
これは振り付けしているわけでは無く、たんに力んでいるからです。
力みを無くして、大根の細胞が気持ちよく切られていく音を楽しむように楽に剥いてください。　もっともっと力を抜いたほうがスムーズに速く剥けます。