Waさん（49-3）です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/zUKoXVE9MQg[/youtube]
あなたはAir桂剥きと大根桂剥きを見事に1種類の動きで練習していますね。
素晴らしいことです。
しかし、大根が厚くなって制御不能になるのは、Air桂剥きの動きが原因なのです。
左手の送りの動きが機械的に荒っぽいのです。
カタカナで書くと「グイッ！」という感じで送っています。
そうではなくて、「じわ〜〜〜〜〜っ」と送るのです。
その長い時間をかけて刃も「ギュッ！」と上げないで、「ずいーーーー」と上げるのです。わかりますか？
これが判るまでAir桂剥きをしてください。
あなたは不機嫌になってストレスが溜まるとAir桂剥きも速く粗くなる傾向があります。
大根は柔らかい野菜ですから、そんなに力は要らないのです。
中川さん、おはようございます。
ご指導ありがとうございました。
じわ〜〜〜〜〜っと送って、ずいーーーーーと上げる。
以前の投稿でもご指摘いただいていましたが、
まだ全然できていなかったのですね…。
確かに自分の動画を見ると「グイッ！」という効果音が似合う感じでした。
Air桂剥きで身につけます！