「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
Naさん（72-2）です。
20日に投稿してくださったものは私のスパムフィルターにかかっておりました。
中身も確認しました。 気付かずに申し訳なかったです。
これからは投稿して1日たっても私が記事にしない場合はTwitterかメールでお知らせください。 とはいえメールならばそのメールもフィルターにかかるかもしれませんが。
20日の投稿の作品も今回の作品にも共通してるのは柔らかいけど皮が口に残ると言うものでしたね。 入れた水が米の中に鋳込めていないのです。 開いていない飯粒の周りに粘度のある水が絡みついている状態です。 中には割れ米や未熟米が混ざるので炊飯中にそれらが溶け出すのです。
そのバランスのとれない状態が長く続いているので双方の時間がいたずらに無駄になっています。 私もだらだら長く指導するつもりはないのでここらへんでビシっと決めてみましょう。
水加減は1000に増やして「食べられないくらいの黒い焦げ」が付くほどの強火で炊いて見てください。 シューシューは言ってもかまいません。
48点
Ebさん（73-4）です。
ミニ動画も拝見しました。 これは蒸気が漏れている時に蓋や弁の固有振動数が同期した時に起きる共鳴のような現象です。 草笛みたいなもんですね。
もう少し火加減を強くするか弱くすると収まるものです。
この場合はほんの少し弱めて収めてください。 そうすれば入れた水の無駄捨てがなくなり、もっとふうわりするでしょう。
それからそろそろ浸水時間を15分ほど延ばしてください。
もうあなたが愛クラスを受講されて1月近くの時が過ぎていますね。
立秋が過ぎて秋に向かう時は人間の寒暖よりも自然は先んじて季節を進みます。
酷暑日が続いてもです。
そんなことも踏まえながら浸水時間を15分延ばして炊いてみてください。
49点
昨日、なかがわの営業日に旅行先から直接福ZENを食べに来てくれた、私の大事なガールフレンドのお土産です。
岡山を代表するB1グランプリ出品作だそうです。
生姜で水煮した国産牛のホルモンは臭みも無く、旨味に透明感がありました。
味噌味の炒めたれもよく考えてあり、付け焼き刃で作ったB級グルメで無い事がわかります。
九条ねぎをいれて仕上げました。
美味しくいただきました。
ご馳走さま。
先日は玄米でたこ飯を炊いたが、今回は精米した白米で炊いてみた。
炊飯時間も短いので蛸が硬くなり過ぎないようにひと工夫してある。
ジャーに移す時に天地返しをしながら新生姜の薄へぎをたっぷり切り込んでおく。
炊きたてもよし、一晩寝かすもよし。
