上手に出来ています。今日の三品のなかでは一番上出来ですね。
きっと一番お好きなのでしょう。　復習頻度が出来上がりの差になります。

なかなか辛子酢味噌のかけ方が上手です。　一回でかけきっているのが良いですね。
タコはあまり立てないように。イボが上に来るように盛りましょう。　多少立てかけるのは良いですが縦になってはいけません。

まぁおこのみですが、茶色いのは美味しそうではありませんね。
白酢というくらいですから無色透明が美しいのです。
この料理を白い器に盛らなかったのはなぜか？
自分で「茶色いなぁ」と感じていたからですね。
それが美味しい美味しくないに繋がるのです。
次回白砂糖で作ってみてください。

データに塩の量が書いていませんので次回から書くようにしてください。
蛇口の先に装着する簡易なタイプで良いので浄水器を使いましょう。
弱塩酸水で玄米を炊くと美味しさが落ちます。　愛クラスでお教えしましたね。
撮影はお茶碗によそってから30秒以内にシャッターを切ってください。
時間をおくと自分の熱で自分を乾燥させてしまいます。美味しそうに見えなくなるので損をします。
白熱系の照明下で撮影をされいるので画像が暗くて夕焼け画像になっています。　実際にあなたにはもう少し美味しそうに映っているはずですね。
撮影時の露出にも心を込めて下さい。
炊飯はまだまだ火が強いです。　デモでもお見せしましたとおり、鍋底に「食べられないほどの」黒い焦げは作りません。　強くても茶色い範囲を逸脱しないように火加減を決めてください。
まずは火加減が正しくなるまで何度も炊きましょう。
45点

上手に出来ていますね。　盛り付けもバランス良く盛れています。
ただ、盛り付けに時間かけすぎです。　もっと速く手数を少なく盛りましょう。
時間は有限です。

上手に出来ています。　タコも柔らかそうで甘そうで美味そうです。
辛子酢味噌はもっとエアレーションしてもっとホイップ感を出してください。
かける量はもう少し多いほうが美味いでしょう。

茗荷の旬は夏から秋です。　蓮根の旬は冬です。
同じ甘酢漬けとして同時に教えましたが、実際に食卓に載せるときは同時に存在しないようにしてくださいね。　たまーに勘違いをされている方がおられますので言うておきます。　あなたは大丈夫ですね。
茗荷の手前のが垂直になっているのでもう少し反時計に回転させましょう。

茹で加減はバッチリですね。　美しいです。
ごまの煎り加減が少し若いかもしれません。　いろいろ浅煎りから深煎りまで実験してみてくださいね。　対象物（野菜）の陰陽を考えて煎り方を変えるのです。
それが陰陽料理です。
器はこの量には合いません。　もう少し大きなお皿に盛りましょう。

指導は2点あります。

まずは料理について。小松菜を茹でてまさか水に落としていないですよね？　おか上げしていますか？　見た感じが陰性（水っぽい）ので絞りが足りないのかもしれません。
盛り付けは雑すぎます。　きゅっと杉高に盛りたいものです。
NaさんやHaさんの作品を参考に、穴が空くほど観て下さい。

次は器について
これは京都祇園甲部歌舞練場で春にある都をどりの茶席券についてくるお菓子の皿です。通称「団子皿」といいます。　この器の正しい置き方は団子が左側に真っすぐからやや左に傾いた状態です。OBENTERS風に言うと、5時半11時半です。
それと都をどりは春の季語に使われるほどですので秋の今に使うのは外していますね。
春になったら使いましょう。
器にも旬があります。　あなたのすきなファッションでも季節感があるでしょう？
真夏にツイードのコートは着ないし。真冬にリネンは着ないですよね。料理にも同じ感覚でおしゃれをさせてやりましょう。

上手に出来ています。　ひじきの微粉末も付着せずプリムチに仕上げられているので美味しいはずです。　OKですね。

すこしじゃこや醤油の色がつきすぎていますが、シャキシャキキャベツが美味しそうに出来ています。
良いですね。

すこし梅ソースが陰性過ぎますが、みずみずしくできていてよいでしょう。
茗荷も上手に刻めるようになってきましたね。
包丁を砥ぎましょう。いつもキレのある仕事ができるように。