桂剥き投稿2015 Taさん(37-5)です

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/wML4QYHwAQc[/youtube]
いいですね。合掌合奏できています。問題はこのままリアル大根に移行できるか?!です。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/wSiy4Zdjnjw[/youtube]
やっぱり移行できていませんね。下の画像の緑の→の方向に力を入れています。
赤矢印の方向に刃を動かすのです。 硬い大根になったら進まなくなるのはあたりまえですね。 赤の方向に動かせば人参でも剥けます。
スクリーンショット 2015-06-20 7.01.24
[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/tHt_IkQbGgE[/youtube]
大丈夫ですね。もう少し深く包丁を持ってください。浅いと包丁の傾きが変化して左手を怪我します。 DSC01333 DSC01332 DSC01331力んでいますねぇ。パイロンを無くすには力みをまず抜くことです。パイロン職人のASAちゃんへのアドバイスをしっかり読もう。 彼女は治りますね、ほどなく。


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桂剥き投稿2015 Isさん(84-3)です

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/m-euqRdzqko[/youtube]
3さく目の動画がありませんが、画像から見ると厚くても3さく目の作品が一番一定の厚さで剥けていますね。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/cx15cNc3fyQ[/youtube]
力んではいるものの、正しく進化しています。やれやれやっとここまで来たかという感じです。 面圧を感じながらもっともっと薄く一定に剥いてください。薄ければ薄いほど力が要らなくなるのが判るでしょう。
「マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む」これが課題です。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/_CCzHc-EpVQ [/youtube]
いいですね。基本的に「刻む」動きを理解しています。せんねん灸が真上を剥いていますがすこしだけ右上の天井をさすくらいに握りを陰性にずらしてください。
[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/7BjXyYx60Pc[/youtube]
剥きが薄くなってくるともっとリズミカルに刻めるようになります。
マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む を実現しましょう。

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桂剥き投稿2015 Kiさん(85-2)です

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/njBRpbZR7MA[/youtube]
かなり進歩しています。もう面圧が掴めてきましたね。掴めると刃先が大根に食い込んでいくことが無くなります。これからは薄く均一にを目指してください。
それには力みを抜くことです。くっきり両親指の跡が透明なラインで2本入っているでしょう? これがヨコセンです。かつらむき のコピー私のには入ってないでしょう? 縦線も横線も入らないのが正解です。これは力むと出ます。 出た部分は細胞が潰れてケンにならないのです。シャキシャキしないんです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/TliqnrGVKQs[/youtube]
最初は身体の前で大根を構えて剥いていますがどんどん右に押しやられて右肩の前で剥くようになります。これは力んで右脇が締まることから置きます。
合掌合掌

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/E17fmffTMOQ[/youtube]
包丁の持ち方がすこし間違っていますね。右手人差し指と親指で包丁を挟むのですが、人差し指の先でつまむのではなく、左側面全体で挟んでください。スクリーンショット 2015-06-20 6.34.36緑のラインが包丁の右側に沿うのです。離れてはいけません。緑のラインと左手関節で包丁を挟んでガイドにします。それでブレずに同じ幅で高速に刻めるのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/2aaqevOrh6M[/youtube]
覗きこんでいますよね? ひょっとしたら刃の向こうを覗きこむことを「有次を見る」だと勘違いしていませんか?  刃を左にすこし倒して有次側の面がすこし視覚に入ってくる包丁の角度をキープすることを言います。 覗きこんではいけません。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/wUImOHnJvwk[/youtube]
あ、Air桂剥きでも缶が左手に押されて右肩の前までずれますね。これはAir桂剥きから直しましょう。 合掌合掌

6.19桂剥き㈰ 6.19桂剥き㈰ (2) 6.19桂剥き㈪ 6.19桂剥き㈰ (3) 6.19桂剥き㈪ (3) 6.19桂剥き㈪ (2)


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桂剥き投稿2015 Saさん(64-5)です

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/1fkdXlG9Ilc[/youtube]
正しく動かせるようになってきましたね。 あなたも右手甲が真右を向いていますね。
少しでも良いので上を向くように。これがドアを押し開ける時の手の甲の向きなのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/hDKl72nsQBI[/youtube]
剥きつらそうですねぇ。包丁は砥げていますか?切れない包丁で練習すると危険ですので必ず砥いで良く切れる包丁で剥きましょう。
なかなか掛け声(ひとりごと)が不気味で怖いです(笑)

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/JX136T-BNNQ[/youtube]
いまにも刃が飛びそうで怖いです。力は不要です。 タイマーは止めましょう(笑)

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/ku-fXb9F7jI[/youtube]
どう見てもまな板の表面より下にあなたのへそはありますね。 これでは正しく刻めません。薄いまな板を使うとか厚いスリッパを履くとか改善しましょう、高さの不適性をカバーできるほどの腕は無いのですから環境は正しく調えましょう。 それからです。IMG_2015 IMG_2006 IMG_2021 IMG_2019

 


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桂剥き投稿2015 Isさん(84-3)です

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/VbS_5uuN_F0[/youtube]
面圧の当て方を勘違いしていますね。刃先で大根の表面に「線圧」を当てています。
そうではないのです。ステンと鋼の境目を大根の中心線(ASAちゃんの竹串をイメージしてね)に当てるのが面圧です。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/0jSNQoLi_Gk[/youtube]
右手の親指のセンサーが外れないように。刃の真上で今剥いている大根の厚みを敏感に感じられるようにしてください。それには力みは大敵なのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/BnjyQYirb8Q[/youtube]
あなたは刻みが上手になれますね。才能あります。もう少し前傾して懐を確保してください。あなたの重心はここにありますか?この赤☆はちょうどあなたのおでこの真下くらいでしょう。MySketch
幻の刻みも上手でしたw

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IMG_14574が無いなぁ

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