上手にできています。
ご主人様もお嬢ちゃんも大好きと言ってもらえて嬉しいです。
そしてもっと嬉しいのはあなたがこれを「宿題だから」では無く、「食べたいから作る」と復習してくださったことです。これが何より嬉しいです。
バランス良く作れているので間違いない味に仕上がっています。
何度も作って定番の料理にしてください。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/LzgOuLqjdGo[/youtube]
ペンが直立のまま前後しているように見えますが、それは前後に動かすスピードが速いからです。　本当にこの速度と同じ速度で包丁を砥いだら刃がぼろぼろになるでしょう。
もっとゆっくり一定の速さでペンが直立なまま動かせるようになりましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=ANoyciOwsas[/youtube]
一回ずつ帰ってくるときに包丁を浮かしてはいけません。次の砥ぎはじめに包丁を砥石に叩きつけることになり、刃が壊れます。　砥石と刃の間にできる泥に乗ってぬるーっと帰ってくるように。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=BFUL0E4s8VI[/youtube]
一回ずつ包丁が砥石から離れます。そのたびに角度が変わっています。　一定な角度で砥石にあてがえ無いのは間違いです。

ドロで砥げていないので刃先がスジスジの刃こぼれだらけです。
刃こぼれしていますね。　ドロで砥ぐように練習しましょう。

上手に出来ています。　白熱電球灯の下なのでやや夕焼け画像ですが手速く美味しく出来ているのがわかります。
白髪ネギ動画も見ました。　悪く無いですね。よく包丁が砥げています。
あさちゃんビデオ

なかなか良い焦げ具合で皮感も少なそうに炊けているのですが、なかなかお通じチェックが合格出ませんね。　難しいものです。
お通じは「お便り」というくらいですからあなたの生き様の通知表なのです。
履歴書といっても良いでしょう。　いくら皮感無く炊けても腸内環境が正しく整って居なければお通じは赤点になりますね。　今一度炊飯以外の要因もチェックしなおしてみましょう。
よく噛んで食べているか、食事中や食感に湯茶を多く摂っていないか？　味噌汁や漬物の発酵食品を摂っているか？　　などなど・・・
49点

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=URiLTeZH_G0[/youtube]
定規が空を向かないように。水平に缶の中心にむけて面圧を当てるのです。

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大根になるとたちまち左手が止まり、右手で左に刃を進めようと食いこませていますね。
もう何度も怪我をして、その動きはやめると誓ったのに。　危険ですから右手で左に刃を進めるのは止めましょう。
刃が上どころか自分の顔に向いているでしょう？　危険です。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=rnIBXMeNgEE[/youtube]
もうすこし包丁を身体から離しましょう。　懐がありません。包丁をよく砥いでください。今日は休みで時間がありそうですから徹底的に赤ペンと包丁砥ぎをしましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=HJOzAc-xU7I[/youtube]
横からの角度は素晴らしいですね。撮影も「人に伝えよう」とする心が感じられます。
悪いところはありません。すこし包丁を握りすぎです。小鳥が死んでしまいますね。
小鳥が逃げない程度の握力で握ってください。そうすると右手首が柔らかく使えるのです。