OOでさっと炒めて下準備
塩コショウとレモンピールで味付け

やっとスタート地点につけましたね。という感じの作品です。
やれやれ、さぁここからリズムよくどんどん炊いて上昇気流に乗りましょう。
今回の作品はほんの少し火が強かったようです。
火が弱いと圧が低くなって蒸らしの時間が稼げなくなるものなのですが、正反対に火が強すぎる場合も蒸らしの圧が保てなくなることが多いのです。
次回はもう少しだけ焦げ色を抑えられる火加減で炊いてみてください。
49点

巻きずし　　（塾長デモ）

今月の上級幸せコースは先月のちらし寿司に続き、寿司の代表選手巻きずしを習いました。　家で食べるもよし、外で食べるもよし、のごちそうです。
いよいよ今日、「買うもの」から「作るもの」に変わります！
授業の風景を少し覗いてみましょう。

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美味しそうに炊けていますが、皮と澱粉部分が乖離しかけています。
これは細かい行程のアンバランスもありますが、一番の原因は浸水時間が長すぎることですね。
ご自分で固かったと思われた浸水時間の短い炊飯の方が実は正解に近かったのだと思います。　炊きあがりが硬かったけど皮が乖離していなかったのならそっちのほうが正しいのです。　あとは柔らかくするだけですから。
次回は浸水時間を短くして炊飯時間を1分伸ばして炊いてみましょう。
ピピカシャンで。
49点

柔らかく炊けているのですが、少しイライラ感が気になります。
ほんの僅か、ほんのすこしだけ火加減を抑えてこげ色をちょびっとだけ薄くしてください。
850の水がグン！と活かされるかもしれません。　期待しましょう。
ピピカシャンも達成出来そうです。
49.5点