上手にできました。
これは赤では無く、黒で作ってあるのですね。　ピリっと感が足りなくて少し物足りないかもしれません。
火を止めるタイミングも盛り付けもOKです。　次はお弁当に入れる時用にリサイズする練習をしましょう。

「おせち料理三種とおせちの詰め方講座  2014年版」が終了致しました。
ご参加くださいました皆様  お疲れさまでした。
お重の中の三大主要料理をお教えしました。　もともと難しい料理なのですが皆さんがおうちに帰ってすぐに完コピ出来るように優しくアレンジしてあります。　優しくしても味は一切妥協はしておりませんのでそのまま自信をもって覚えてください、

すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに炊けましたね。　器も素敵でよく似合っています。
クラックもできずに弱火でことこと煮えているのでOKですね。
もうそろそろ正しく八方向きができなければ「練習不足」のレッテルを貼られてしまいますよ。　上底も下底も正八角形になるように剥きましょう。

美味しそうにできました。　すべての材料を見せようと苦心した跡が見えます。
盛り付けは右の絹さやが水平に位置するので牛蒡の下にずらしましょう。
上手にできています。

柔らかそうに蒸せましたね。　へぎ造りも綺麗に切れています。
やや前あしらいが多いかな？という感じですが、盛りも美しい。
三点全体の重心が皿の中心よりも前にあるので盛りの前列が窮屈にみえるでしょう？
もう少し鮑の貝殻を奥にずらして手前に余裕をもたせましょう。