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1杯めの温度は良くなりましたが巻き始めが遅いのと、鍋を振らずに新聞を折るように箸でゆっくり折りたたんでいくから2杯めを注ぐ頃には鍋が焼けすぎていますね。
オロエス練習がここに活かされていません。
1杯目から最後まで「半熟でずるずる」のまま巻く練習をしましょう。　鍋を振るのです。
撮影は白いテーブルに白い光る皿に盛るからだし巻きが薄暗く写ります。　「ノーメイクでウェディングドレスを切るとみんな色黒に見える現象」と同じです。　おはるちゃんへのアドバイスにもありましたね。　自分の投稿した画像が他の人のと違うのはなぜか？も考えましょう。

大丈夫です。ご本人が心配するほど後退はしていません。
次回は一度水を700で炊いて見て下さい。　美味しく炊けるギリギリの水量ですから蒸気をシューシューと無駄に逃すとアッというまに水の足りない硬いご飯になります。
入れた水をすべて米粒に使い切る覚悟で炊いて下さい。
お通じチェックを毎日欠かさないようにしましょう。
50点

綺麗に出来ています。　酢に付ける前にもうすこし力を込めて陽（圧）をかけてください。　もっとしなやかにおいしくなります。　酢を注いでくださいね。

これは。紅白なますとは違う包丁で切ったのでしょうか？　切断面が荒れていますね。
よく切れる包丁でスッと直角に切りましょう。

綺麗に出来ています。　欲を言えばもう少し花びらを細く長く刻みましょう。　こちらの包丁は切れる方で切っていますね。　美味しそうです。

明けましておめでとうございます　今年も頑張りましょう。
美味しそうに炊けています。　昼間に撮影したために色調が明るくなっただけでは無い変化があります。よい陰性が出てきています。　イラ感のあるご飯には悪い陽性があるのです。　この違いに「はは〜ん」となってくださればマクロビオティックのお勉強は半分以上マスターしたのと同じになります。
あとは最後の難関　お通じチェックを残すのみです。　食べ方も正しくして毎日のお通じを楽しみにチェックしましょう。
50点

これは何をしているのかといと、おせちを盛り込んだあとに、残った料理を「切り出し」という仕切り方法で整理してあるのです。

やっとのことで盛り終えて、たくさんの鍋やボールやバットを年内に洗いたい！と思うでしょう？
はやく紅白見たい！（笑）

おせちに盛れたら残りの材料をこうしてアルミホイルで隔離しながら1枚のバットに集めます。　そして空いたボールを洗浄して片付けます。
このバットはラップで蓋をして冷蔵庫に保存しておき、元旦におせちを食べて数が減って穴が空いた部分にこの切り出しから補填するのです。

そうすれば家族で食べ終わってからお年始にお友達やお客様が来られても食べ残しのようなおせちを出さずに済みます。
覚えておいてください。