茹でたて玉蜀黍
今月の上級幸せコースは　パスタ三昧です。
お弁当のおかずになるものから酸っぱいさっぱりな味までいろんなパスタをお教えしました。
すこし覗いてみましょう。

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美味しそうに出来ています。　丁寧に胡瓜を同じ厚みに切って塩もみできていますね。
ポリポリ美味しかったと思います。
ご実家でお祖母様、妹様にも喜んでいただけてよかったですね。
来年までにもっと得意料理を増やしておきましょう。

美味しそうに出来ています。　　緑の料理を緑の皿に盛るのはかなり難しいのです。
初心者は手を出さないほうが良いでしょう。　下のうざくを盛るほうが茶色いうなぎが目立って似合ったかもしれませんね。

美味しそうに出来ています。　皿の外郭の白いストライプばかりが目に入ってきて肝心のうざくを目立たせよう引き立てようとはしてくれない皿（鉢）ですね。
盛り付けは上手になっています。もう少しエアリーに盛れるともっと美味しそうに見えるでしょう。

美味しそうに出来ています。　　お教えしたのは土佐酢であって三杯酢ではありません。
もう自動変換しているので心配です。　味はお教えしたとおりに作っていますよね？
胡瓜の厚さがバラバラなのでピシっと厚みを揃えて美味しさを揃えてくださいね。

盛り付けが変ですが、正しく作れています。　蓮根を綺麗な円弧に桂剥きしましょう。
凸凹ギヤのような表面は断面が美しくないので。
茗荷は今まで生で漬けていたのですね。それは美味しくないはずです。
正しい料理を習えて良かったですね。

美味しそうに漬かっています。
露地物の茄子はガクを切らずに漬けるときガクの裏に虫や虫の玉子がいないか確認して漬けましょうね。

綺麗な断面ですねぇ。　写真はもっと寄って撮れば良いのです。　器は特に全景写っていなくても茄子の断面が大事なのです。
うまそうでしょ？