中川式玄米の炊き方指導2360  Icさん(100-4)

img_1758あなたの体質からしてこれくらいの焦げ色がついている方が美味しく感じられるはずですが、今回はすこし加圧が多すぎたようです。
もっちりして美味しかったという感想を書いてくださったところからも判ります。
パスポート品質に炊けると、特別に飛び出た味の感想は出てきません。
しかしなんとも言えない美味しさを感じるでしょう。 バランスがとれるということはそういうことなのです。
細かい炊き方のアドバイスはブラックボックスに関することなのでiMessageに入れておきましたので参考にして次の投稿に活かしてください。
49点


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中川式玄米の炊き方指導2359  Hoさん(100-1)

%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%82%ba%e5%a4%89%e6%9b%b4%e3%80%802016-9-28美味しそうに炊けています。 ほぼパス品質に炊けていますが、すこしだけ蒸らし過多ですね。
あなたはカシャンピピくらいを目指して調整してください。
もっと優しい皮感の無いふうわりご飯が炊けます。
50点


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中川式玄米の炊き方指導2358   Hoさん(3-3R)

img_6314皮感無く柔らかく炊けましたが、やや火力が多すぎましたね。
教室での炊きあがりはもっと中庸でした。相対的に言うとこれよりも陰性でした。
皮感なくふうわり陰性に炊くのが中川式です。 次回はもっと優しく炊き上げましょう。
50点


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煮物コース9月の復習  Hoさん(3-3)

img_6298上手にできています 苦手な銀あんをとうとうマスターしましたね。 よかったよかった。

img_6308コンロが変わっても鍋の上への火力を揃えることで色や味を完コピすることは可能です。
よーく自宅のコンロを観察しましょう。
美味しく出来ています。 少しだけいがらいかもですね。


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幸せコース9月の復習  Muさん(86-3)

image1
ドンピシャで揚がっています。 うまそうやねぇ。 トンカツの認識がガラッと変わったでしょう? 忘れないようにしましょうね。 キャベツはまだまだ細く長くなります。
練習しましょう。
撮影は逆光でこうばしい衣が影になっています。 光源をよく考えて撮影しましょう。

image5こちらも美味しくできています。 お子様の反応がなによりの成績表です。
こっちの撮影も室内夕焼けになっているので修正しましょう。


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