上級幸せコース5月の復習  Naさん(91-4)

オッケー 文句なし  合格です。
撮影も腕を上げましたね カメラの性能を引き出せています。
もっともっとカメラを使いこなしましょう。


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上級幸せコース5月の復習  Moさん(33-9)

美味しそうに出来ています。  どうにも杉高に盛るのが苦手なようですね。 なんでもできそうなのにできないところが男子受けするのでしょうか。 いやだわ〜w
3種の味は正しく出来ているので盛り付けの練習をしましょう。
一度ビッグベンを目指して盛ってみては? 底部が細すぎるので。

美味しそうに出来ています。  大団子が子団子になりましたね。
これくらいであればスプンですくって食べやすいでしょう。 炊飯は上手に炊けて居るので大丈夫です。


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マクロビオティック京料理教室 むそう塾 幸せコース 第9期 日曜クラス

大根のコサージュ

さぁ幸せコース日曜クラスです。
一日じゅう「切る」を学びました。
一日終えてどうでしたか?
たいへんだった
楽しかった
わくわくした
めんどくさそうだった
こまった
あなたの感想でこれからの1ヶ月が判ります。
「船には乗ってみる。人には会ってみる」の精神でいってみましょうか。

すこし覗いてみましょう

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桂剥き投稿2017   Kaさん(93-4)

いろんな角度で撮影してくださいました。 工夫していて偉いですね。
しかし、Hyさんへの指導でも言いましたが、肝心の右手親指の動き、合谷が使えているかどうか等がわかりません。 そこを見せられる撮影角度を探しましょう。

 

 


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桂剥き投稿2017   Moさん(107-2)

赤ペンが揺れていますねぇ。赤ペンの上下動が無くなるように練習しましょう。反復練習で筋肉や関節に覚え込ませるのです。 野球人が素振りをするのと同じです。
Air桂剥きの姿勢、視線、送り方、定規の上げ方、実に正しいです。 しかし缶でここまで力んでいると大根ではどこまで力むのだろう・・・という感じそのままの力みでしたね。
右手が開いて(小指の方に)右脇が締まるので刃が大根と平行を保てないのです。

刃先の欠けは砥ぎながら直していきましょう。 砥石を包丁で押さえすぎていますので水の上、泥の上を滑らせるように砥ぎましょう。
剥いた大根ロールや残った芯の画像がありません。 刻みの動画もありません。
せっかく練習したのですから送りましょう。 お蔵入りはもったいないです。



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