上級幸せコース7月の復習  Isさん(85-1)


美味しそうに出来ています。  ついにこの器が魅力を発揮できる料理が盛られる日が来ましたね。 よく似合っています。 すこしおつゆが溜まる深さがあるのも良いです。
投稿文に「お皿も温めました。」とありますが、せっかく冷やした揚げ浸しを熱い皿に盛り付けたのでしょうか? すこし謎でした。 盛り付けも撮影も上手です。

 
 

よく味を引き出せていますね。 盛り付けもわざとらしくなく散らせています。 合格です


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幸せコース7月の復習   Kaさん(93-4)

美味しそうに出来ています。 すこーし揚げの幅がひろいかもしれません。
揚げの細かいかけらが出ていると書いてあったので、揚げが細いのかな?と画像を見ると広すぎるくらい。 あれれ? これは混ぜが荒くてお玉で砕いてしまったのです。
あなたが言われた
「手早く混ぜる事と乱暴に混ぜる事を履き違えないように気を付けます。」
これですね。 気をつけて復習しましょう。


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上級幸せコース7月の復習   Obさん(90-2)

美味しそうに出来ています。  作り方、切り出し方、正しく理解して実践できています。
ご主人様にも喜んでいただけてよかったですね 二人でガッツポーズを決めましょう。
٩( ‘ω’ )وガッツ!!
合格です


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上級幸せコース7月の復習  Yaさん(91-2)

美味しそうに出来ています。  文句なし  合格です

こちらも文句なし  合格です

あなたのイメージ通りに盛れなかったのは器のチョイスを間違ったからですね。
染付で良いのですがべたダミの青色は暗く感じるのです。そして芙蓉手の柄ですね。
万願寺はもう4〜5秒揚げ時間を伸ばしてください。 やけどがすぎるようでしたら油温が高いです。 次回の参考にしてください。

投稿メールを楽しく嬉しく読ませていただきました。
とっても光栄です。 どんどん作ってください。 そして私が空っぽになるまで全部吸い取って覚えてくださいね。 大歓迎です。


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幸せコース7月の復習  Fuさん(106-1)

お教えしたとおりに正しくできています。 揚げの豆腐の部分が汁にでないようにとろみをつけましょう。  この餡はよく練れています。  合格です

美味しそうに出来ています。  きれいに盛れています。茗荷の添え方も正しいです。
さすがOBENTERS™といったところです。
この絵柄は藤かな? 藤なら6月初旬までかなぁ。 葛ならば7月でも大丈夫。
もし藤であるなら皿の向きは逆ですね。 下がり藤という言葉があるように藤の花は垂れるように咲きます。 その向きに置きましょう。


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