中川式玄米の炊き方指導2495  Haさん(12-10)

美味しそうに炊けています。  やっぱりあなたは写真を順光で撮る癖があるようですね。
お茶碗の手前の影がご飯にできているでしょう? これはあなたの左後ろに窓や灯りがあるということです。 窓や灯りを左奥か右奥にしましょう。 お教えしたんだけどなぁw
少量炊きも自信がついてきたことでしょう。 いつもお通じチェックを忘れないように、健康に過ごしてください。 3回目は何が来るのかな?
51点


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中川式玄米の炊き方指導2494  Urさん(110-1)

画像の補正に失敗したようです。 紫色に染まっていますね。 70年代のディスコの廊下みたいです(笑)  すこし手直しして下に上げておきました。 参考にしてください。
なかなか「見たまま」をメールに載せるって難しいでしょう?
諸先輩がた、OBENTERS™の皆さんは毎日の様に「画像をきれいに!画像も盛り付けのうちです!」と叱咤されて頑張っています。
炊飯の方は、火加減も蒸らしも良い感じです。 炊飯のセンスがあります。
皮感がすこし残ってるように感じるとのことですが、ブラックボックスに関することですのでiMessageでお話します。 私の電話番号にiMessageかショートメッセージをお送りください。お答えします。
49点


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上級幸せコース7月の復習   Moさん(90−6)


美味しそうに出来ています。  小型の賀茂茄子なので万願寺とのバランスをとるために3切れ盛ってもよいでしょう。 お皿も大きいのでね。 3切れ盛りの手本もBlogにあるので参考にしてください。

 
 

美味しくできています。最後にキメる万願寺は真上に載せないですこしオフセットさせます。これが赤線です。
よく染みて美味しそうなのでもう少し量を盛りましょう。


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上級幸せコース7月の復習  Taさん(93-3)

美味しく出来ています。  盛り付け上手いですねぇ。「こう盛りたい」と感じたとおりに箸が動いています。 疾走感もあるのでモタモタしていないのも美味しそうさの秘密です。
合格です


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幸せコース7月の復習  Naさん(106-3)

麺三種は夏休みのお昼にちょうど良かったですね。  簡単な料理の代表の座にある麺類ですから鮮やかに完璧にいつも作りましょう。
煮麺はすこしそうめんが伸びかけているように見えます。 茹ですぎか煮込みすぎなので原因を確かめましょう。 煮汁もすこし白濁しているのが気になります。

美味しそうに出来ています。 麺の束ねは難しいでしょう? 反物を折り曲げてたたむように。真ん中が高くならないように。 氷の白が良いですね。

美味しくできています。 とろみつけが上手です。 ご主人様のお褒めの言葉がうれしいですね。 私も嬉しいです。    合格です。


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