万願寺唐辛子の美山炒め　　　塾長手本
弱点克服を目的としたストイック（なはずだったｗ）なコースが満足コースです。
金曜クラスの皆さんは半年で弱点や積み残しを消しされるのでしょうか？
それとも後半に積み残しを引きずって満足する料理のレッスンを減らしていくのでしょうか？　　私は注目しています。　　時間を作るのは私では無くあなた方なのです。

練習の様子を見てみましょう。

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美味しそうに出来ています。　　揚げ色はこれくらい残せて居ればOKです。
よく染みています。　賀茂茄子の天地は間違って居ないようですが、まさか、地を切り落としたりしていませんよね？　奥の茄子が底切ったようにみえるのです。
大丈夫とは思いますが・・・

一緒に添付された葱の切り方は正しいようですが実寸がわかりません。こういうときは比較対象物を同時に撮影するのです。　もっと相手に判ってもらいやすくなるでしょう。
そして煮麺です。　その葱の青さが出ていません。　煮すぎて自衛隊色になっていますね。
作り方をもう一度確認しておきましょう。

美味しく炊けましたね。　もうなにも直すところはありません。
文句なしのパスポートを差し上げます。　お疲れさまでした。
53点

上手に盛れています　良い器ですね。　麺も氷も引き立てています。
問題は写真の構図です。　なぜ器の右側、下側がカットされて無いのでしょう？
どうして左上や上に無用の空間があるのでしょう？　写真の構図も「盛り付け」です。

こちらも良い器ですね。　盛り付けも良いのですが、問題はなぜ透明の器を白い（ベージュ？）の台の上に置いて撮るのでしょう？　ガラスの器には色の透過というものがあります。
下の色が透けて見えるのです。　わかりますね？